Hvis din morgenmad ikke er morgenmad uden æg, er du ikke alene. Uanset om der er krypteret, hårdt kogt eller arbejdet ind i søde eller velsmagende retter, bliver æg mere og mere populære. Ifølge American Egg Board konsumerer amerikanere i gennemsnit fire ekstra æg om året, og det amerikanske landbrugsministerium forudser i gennemsnit 255 æg spist pr. Person i 2014. Mens de engang blev udråbt som en arterie-tilstopende mad, æg er sundere, end du måske tror - særlige sorter. Læs videre for at lære mere om dette proteinrige kraftcenter og hvad du kan få ud af det.
Hvis din morgenmad ikke er morgenmad uden æg, er du ikke alene. Uanset om der er krypteret, hårdt kogt eller arbejdet ind i søde eller velsmagende retter, bliver æg mere og mere populært. Ifølge American Egg Board konsumerer amerikanere i gennemsnit fire ekstra æg om året, og det amerikanske landbrugsministerium forudser i gennemsnit 255 æg spist pr. Person i 2014. Mens de engang blev udråbt som en arterie-tilstopende mad, æg er sundere, end du måske tror - særlige sorter. Læs videre for at lære mere om dette proteinrige kraftcenter og hvad du kan få ud af det.
1. Størrelsessager… Noget
Æg findes i flere størrelser i USA, fra mellemstore til ekstra store. Dette er faktisk baseret på æggets vægt, ikke volumen. Mens størrelsen ikke ændrer de indeholdte næringsstoffer, jo større æg, jo flere næringsstoffer får du - sammen med flere kalorier. De fleste opskrifter kræver store æg; Brug af medium eller ekstra stor i stedet kan ændre konsistensen af visse retter, såsom souffler og kager. For at være præcis, når du bruger æg af en anden størrelse end det, der kræves i bagværk, foreslår magasinet "Fin madlavning" at måle ved spiseskefuld. Et stort æg er lig med tre og et kvarter spiseskefulde (to og et kvarter spiseskefulde æggehvide og en afrundet spiseskefuld æggeblomme). Æggestørrelse betyder ikke noget i panderetter såsom røræg og frittatas.
Æg findes i flere størrelser i USA, fra mellemstore til ekstra store. Dette er faktisk baseret på æggets vægt, ikke volumen. Mens størrelsen ikke ændrer de indeholdte næringsstoffer, jo større æg, jo flere næringsstoffer får du - sammen med flere kalorier. De fleste opskrifter kræver store æg; Brug af medium eller ekstra stor i stedet kan ændre konsistensen af visse retter, såsom souffler og kager. For at være præcis, når man bruger æg af en anden størrelse end det, der kræves i bagværk, foreslår magasinet "Fin madlavning" at måle ved spiseskefuld. Et stort æg er lig med tre og et kvarter spiseskefulde (to og et kvarter spiseskefulde æggehvide og en afrundet spiseskefuld æggeblomme). Æggestørrelse betyder ikke noget i panderetter såsom røræg og frittatas.
2. Pakket med næringsstoffer
På grund af æggeblommens kolesterolindhold er æg blevet udpeget som bidragyder til hjertesygdomme, men mere end 40 års forskning har vist, at æg kan være en del af en sund kost. Dette er en god nyhed, fordi æg kun på 70 kalorier tilbyder protein, lutein og zeaxanthin af høj kvalitet (to antioxidanter, der hjælper med øjenes sundhed), vitamin A, D, B12, riboflavin, fosfor og folat. De leverer også cholin, som hjælper med hjernefunktion hos voksne og hjerneudvikling under graviditet.
På grund af æggeblommens kolesterolindhold er æg blevet udpeget som bidragyder til hjertesygdomme, men mere end 40 års forskning har vist, at æg kan være en del af en sund kost. Dette er en god nyhed, fordi æg kun på 70 kalorier tilbyder protein, lutein og zeaxanthin af høj kvalitet (to antioxidanter, der hjælper med øjenes sundhed), vitamin A, D, B12, riboflavin, fosfor og folat. De leverer også cholin, som hjælper med hjernefunktion hos voksne og hjerneudvikling under graviditet.
3. Et vægtvenligt valg
At indarbejde æg i en afbalanceret diæt kan hjælpe dig med at styre din vægt bedre. "Protein fra fødevarer som æg hjælper med at holde os følte og tilfredse hele dagen, " siger Jennifer Christman, en registreret diætist hos Medifast Inc. i Baltimore. "Det spiller også en vigtig rolle i at opretholde mager muskelmasse under vægttab, " tilføjer Christman, "og muskelvæv øger dit stofskifte." Et stort æg indeholder omkring 70 kalorier og seks gram protein, hvilket gør det til en relativt lav kalorieindhold proteinkilde. Dette er vigtigt, fordi vægttab kræver forbrug af færre kalorier, end du forbrænder gennem aktivitet. Hvis du udskifter en servering af pølse med tre ounce med et hårdt kogt eller posjeret æg ved morgenmaden, sparer du cirka 200 kalorier.
At indarbejde æg i en afbalanceret diæt kan hjælpe dig med at styre din vægt bedre. "Protein fra fødevarer som æg hjælper med at holde os følte og tilfredse hele dagen, " siger Jennifer Christman, en registreret diætist hos Medifast Inc. i Baltimore. "Det spiller også en vigtig rolle i at opretholde mager muskelmasse under vægttab, " tilføjer Christman, "og muskelvæv øger dit stofskifte." Et stort æg indeholder omkring 70 kalorier og seks gram protein, hvilket gør det til en relativt lav kalorieindhold proteinkilde. Dette er vigtigt, fordi vægttab kræver forbrug af færre kalorier, end du forbrænder gennem aktivitet. Udskiftning af en portion på ounce pølse med et hårdt kogt eller posjeret æg ved morgenmaden sparer dig omkring 200 kalorier.
4. En god fitness mad
At få tilstrækkeligt protein er især vigtigt efter træning, hvor det tæller. Det hjælper med at genopbygge og reparere dit hårdtarbejdende muskelvæv og gør de rigtige aminosyrer - byggestenene til magert væv - tilgængelige for dine muskler. "Når de søger at komme i form, opfordrer jeg altid kunder til at inkludere en kilde med protein i hvert måltid og snack, " siger Carissa Bealert, en registreret diætist og certificeret personlig træner i Orlando, Florida. Og hun beskriver æg som et nærende og praktisk middel til at gøre det. Til en nærende snack efter træning skal du have et hårdkogt æg med frisk frugt eller fuldkorns-kiks.
At få tilstrækkeligt protein er især vigtigt efter træning, hvor det tæller. Det hjælper med at genopbygge og reparere dit hårdtarbejdende muskelvæv og stiller de rigtige aminosyrer - byggestenene til magert væv - til rådighed for dine muskler. "Når de søger at komme i form, opfordrer jeg altid kunder til at inkludere en kilde med protein i hvert måltid og snack, " siger Carissa Bealert, en registreret diætist og certificeret personlig træner i Orlando, Florida. Og hun beskriver æg som et nærende og praktisk middel til at gøre det. Til en nærende snack efter træning skal du have et hårdkogt æg med frisk frugt eller fuldkorns-kiks.
5. En kilde til vitamin D
Din krop absorberer D-vitamin gennem soleksponering og ved at indtage visse fødevarer, men det er vanskeligt at imødekomme dine daglige behov gennem mad alene. Da æg er en af de få naturlige madkilder til vitamin D, kan det ved hjælp af rutinemæssigt at integrere dem i din diæt hjælpe med at afværge mangler. "Hvis du ikke er meget i solen, eller din krop ikke absorberer D-vitamin effektivt, kan æg være et godt sted at få din daglige dosis, " siger Carissa Bealert, registreret diætist. En stor æggeblomme tilvejebringer 41 internationale enheder vitamin D, der opfylder 10 procent af den voksnes daglige behov, selvom nogle eksperter hævder, at indtag bør være højere, ca. 1.000 til 2.000 IE dagligt.
Kredit: rmalo5aapi / Twenty20Din krop absorberer D-vitamin gennem soleksponering og ved at indtage visse fødevarer, men det er vanskeligt at imødekomme dine daglige behov gennem mad alene. Da æg er en af de få naturlige madkilder til vitamin D, kan det ved hjælp af rutinemæssigt at integrere dem i din diæt hjælpe med at afværge mangler. "Hvis du ikke er meget i solen, eller din krop ikke absorberer D-vitamin effektivt, kan æg være et godt sted at få din daglige dosis, " siger Carissa Bealert, registreret diætist. En stor æggeblomme tilvejebringer 41 internationale enheder vitamin D, der opfylder 10 procent af den voksnes daglige behov, selvom nogle eksperter hævder, at indtag bør være højere, ca. 1.000 til 2.000 IE dagligt.
6. Farve påvirker ikke næringsstoffer
Mange mennesker mener, at brune æg er sundere end hvidt, men farven på skallen har ingen indflydelse på ægs kvalitet eller madlavningsegenskaber, siger American Egg Board. Æggeblommens farve kan variere afhængigt af hønsens foder, men det afspejler ikke næringsindholdet meget, selvom der muligvis er små variationer i vitamin A og lutein. Uanset farve er æggeblommerne en betydelig kilde til vitaminer, mineraler og fedt, mens det hvide giver rige mængder protein og riboflavin. Et stort posjeret æg leverer ca. seks gram protein, næsten fem gram fedt og 0, 2 mg riboflavin, hvilket er mere end 20 procent af en kvindes daglige behov for B-vitamin.
Kredit: Billedkilde / Stockbyte / Getty ImagesMange mennesker mener, at brune æg er sundere end hvidt, men farven på skallen har ingen indflydelse på ægs kvalitet eller madlavningsegenskaber, siger American Egg Board. Æggeblommens farve kan variere afhængigt af hønsens foder, men det afspejler ikke næringsindholdet meget, selvom der muligvis er små variationer i vitamin A og lutein. Uanset farve er æggeblommerne en betydelig kilde til vitaminer, mineraler og fedt, mens det hvide giver rige mængder protein og riboflavin. Et stort posjeret æg leverer ca. seks gram protein, næsten fem gram fedt og 0, 2 mg riboflavin, hvilket er mere end 20 procent af en kvindes daglige behov for B-vitamin.
7. Fedtfordelingen
Et stort æg indeholder 1, 5 gram mættet fedt, 1, 8 gram enumættet fedt og et gram flerumættet fedt. Nogle æg er befæstet med omega-3-fedtstoffer ved at give en omega-3-befæstet diæt til hønerne; dette vil blive noteret på kartonen. Et stort æg leverer også 185 mg kolesterol.
Kredit: ddsign_stock / iStock / Getty ImagesEt stort æg indeholder 1, 5 gram mættet fedt, 1, 8 gram enumættet fedt og et gram flerumættet fedt. Nogle æg er befæstet med omega-3-fedtstoffer ved at give en omega-3-befæstet diæt til hønerne; dette vil blive noteret på kartonen. Et stort æg leverer også 185 mg kolesterol.
8. Fresh er bedst
Du kaster måske dine æg lidt for tidligt. Æg kan bruges inden tre uger efter datoen for "sell-by", hvis de opbevares korrekt i køleskabet. De ældes hurtigere ved stuetemperatur, så lad dem ikke sidde for længe. Opbevar æg i hovedafsnittet i dit køleskab for at holde dem bedst og smid dem efter to timer ved stuetemperatur eller en time i varmere temperaturer. For den højeste kvalitet, spis æg efter den bedste dato eller brug dato, og forbered dem med rene hænder og redskaber.
Kredit: fuldt billede / AdobestockDu kaster måske dine æg lidt for tidligt. Æg kan bruges inden tre uger efter datoen for "sell-by", hvis de opbevares korrekt i køleskabet. De ældes hurtigere ved stuetemperatur, så lad dem ikke sidde for længe. Opbevar æg i hovedafsnittet i dit køleskab for at holde dem bedst og smid dem efter to timer ved stuetemperatur eller en time i varmere temperaturer. For den højeste kvalitet, spis æg efter den bedste dato eller brug dato, og forbered dem med rene hænder og redskaber.
9. Balance er nøglen
Som alle fødevarer er moderat indtag som en del af en afbalanceret, sund kost med til at sikre din ernæringsmæssige velvære. Vælg også andre sunde proteiner, såsom fisk og bælgfrugter, og par alle proteinkilder med nærende kulhydrater og fedtkilder, når det er muligt. Vigtige fødevarer, som den amerikanske diæt har en tendens til at mangle, inkluderer 2010 diætretningslinjerne for amerikanere, inkluderer hele korn; frugter; grøntsager; kalkrige fødevarer, såsom fisk og befæstede mejeriprodukter; og sunde fedtkilder, såsom nødder og frø.
Kredit: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesSom alle fødevarer er moderat indtag som en del af en afbalanceret, sund kost med til at sikre din ernæringsmæssige velvære. Vælg også andre sunde proteiner, såsom fisk og bælgfrugter, og par alle proteinkilder med nærende kulhydrater og fedtkilder, når det er muligt. Vigtige fødevarer, som den amerikanske diæt har en tendens til at mangle, inkluderer 2010 diætretningslinjerne for amerikanere, inkluderer hele korn; frugter; grøntsager; kalkrige fødevarer, såsom fisk og befæstede mejeriprodukter; og sunde fedtkilder, såsom nødder og frø.
Hvad synes du?
Spiser du æg regelmæssigt? Hvad er din foretrukne måde at tilberede æg på? Har du nogen ægopskrifter, du gerne vil dele? Hvilken kendsgerning overraskede dig mest? Fortæl os det ved at efterlade en kommentar nedenfor!
Kredit: Edith64 / iStock / Getty ImagesSpiser du æg regelmæssigt? Hvad er din foretrukne måde at tilberede æg på? Har du nogen ægopskrifter, du gerne vil dele? Hvilken kendsgerning overraskede dig mest? Fortæl os det ved at efterlade en kommentar nedenfor!
