Kronisk betændelse kan føre til en række sundhedsmæssige problemer, herunder hjerte-kar-sygdomme, visse typer kræft og reumatoid arthritis. Efter en antiinflammatorisk diætplan kan det reducere betændelse og mindske risikoen for disse sygdomme. Selvom det videnskabelige bevis vedrørende kaffeens antiinflammatoriske egenskaber er blandet, antyder nogle undersøgelser, at det at drikke kaffe kan være en acceptabel del af en antiinflammatorisk diæt. Diskuter dit diæt- og kaffeforbrug med din læge for at sikre dig, at det er passende for dig.
Anti-inflammatorisk diætformål
Formålet med en antiinflammatorisk diætplan er at forbedre dit generelle helbred ved at reducere kronisk betændelse. Ifølge University of Wisconsin School of Medicine and Public Health bidrager en forbindelse kaldet arachidonsyre til denne betændelse. Dyreprodukter indeholder almindeligvis arachidonsyre; således minimerer den antiinflammatoriske diæt forbrug af animalske produkter og opfordrer diætister til at spise masser af frugter og grøntsager.
Diætfunktioner
Den antiinflammatoriske diæt kræver, at du begrænser eller undgår forarbejdede fødevarer med lavt næringsstofindhold, såsom hvidt melprodukter og sukkerholdig slik, kød med højt fedtindhold og mejeriprodukter, margarine og stegt mad. Kød og mejeriprodukter indeholder mættet fedt, mens de fleste margarine og forarbejdede fødevarer, der indeholder hydrogeneret vegetabilsk olie, indeholder transfedt, som alle forårsager betændelse. Diæten understreger hele fødevarer, såsom fuldkorn, frugt, grøntsager, nødder, frø og fisk. Fedtfisk, såsom laks, atlantisk makrel, ørred, sardiner, ansjos eller sild, indeholder omega-3-fedtsyrer, der reducerer betændelse.
Kaffeforbrug
Flere videnskabelige undersøgelser antyder, at kaffe kan have antiinflammatoriske egenskaber, der er gode for dit helbred. I 2006 fandt forskere fra Iowa Women's Health Study, at det at drikke kaffe sænkede risikoen for hjerte-kar-sygdomme, kræft og andre inflammatoriske sygdomme hos kvinder efter menopausen. Forskerne konkluderede, at kaffe indeholder vigtige antioxidanter, der reducerer betændelse i din krop. I en undersøgelse fra 2010 offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition" fandt forsker Kerstin Kempf fra Heinrich Heine University i Tyskland, at det at drikke kaffe reducerede betændelse og forbedrede niveauer af HDL-kolesterol, hvilket fremmer hjerte-kar-sundhed. Dette videnskabelige bevis tyder på, at det at drikke kaffe kan være en sund del af den antiinflammatoriske diæt.
Overvejelser
Selvom kaffeforbrug kan forbedre kronisk betændelse, er det ikke passende for alle. Gravide kvinder bør undgå at drikke koffeinfri kaffe, fordi det kan skade deres ufødte barn. Andre mulige bivirkninger af kaffe inkluderer halsbrand, søvnløshed og irritabilitet. Tal med din læge, inden du begynder at drikke kaffe som en del af en antiinflammatorisk diæt for at sikre dig, at det er sikkert for dig.
