Gigt var tidligere forbundet med det høje liv, menes at være mest almindeligt blandt mænd, der havde råd til at spise og drikke for meget af det bedste af alt. Det er nu kendt, at personer med gigt, den mest almindelige type betændelsesgigt hos mænd over 40, har en "metabolisk svigt", der giver urinsyren i deres blodstrømme mulighed for at stige til skadelige niveauer, siger Harvard Medical School. Nogle mennesker sværger, at indpakning af kålblader omkring gigt-berørte led letter smerter, men hjemmemedicin til trods for, har videnskabelige beviser været ved at montere, at kål kan være den gigt-ramte mands bedste ven i grøntsageriget.
Gigt og kost
Standardbehandlingen mod gigt involverer antiinflammatoriske lægemidler i kombination med en diæt lavt i puriner, de kemiske forbindelser, der fører til krystaller i og omkring leddene for at forårsage den pinefulde smerte, der er forbundet med denne tilstand. En undersøgelse offentliggjort i juni 2005-udgaven af "Arthritis & Reumatism" fandt, at 500 mg om dagen C-vitamin markant sænkede urinsyreniveauet hos 184 deltagere. Forskerne konkluderede, at C-vitamin kan være gavnligt i både at forebygge gigt og håndtere symptomer, fund fundet af en senere undersøgelse, der blev offentliggjort i marts 2006 "Archives of Internal Medicine", hvor 47.000 deltagere blev fulgt i 20 år.
Ernæringskvaliteter af kål
Efter at have analyseret ernæringsdata fra det amerikanske landbrugsministerium konkluderede Bedste gigtmiddel, at rødkål indeholder væsentligt flere gigtbekæmpende egenskaber end dets grønne modstykke. Alkaliteten af begge vil hjælpe med til at neutralisere urinsyre, men rødkål giver de ekstra fordele ved flavonoidet, der giver det farve, cyanidin. Dette kemikalie, der også findes i søde kirsebær, menes at beskytte mod gigtangreb ved at hjælpe med at reducere urinsyreniveauet. Derudover er rødkål højere i C-vitamin end både grønkål eller kirsebær, en frugt, der ofte udråbes for anti-gigtegenskaber. Linus Pauling Institute giver kål og dets kusiner i korsfamilien, inklusive broccoli, blomkål, rosenkål, grønnkål, grønne grøntsager, sennep og bok choy, meget ros for deres sygdomsbekæmpelsesevner.
Poultice med kålblad
Det smukke ved dette enkle hjemmemiddel er, at omkostningerne ved at prøve det er ubetydelige - og mange gigt-syge hævder, at det reducerer eller eliminerer smerter. Opbevar et par frosne kålblader i en plastikpose i fryseren. Når gigt strejker, skal du tage dem ud, arrangere dem omkring det berørte område, pak et håndklæde omkring dem og lad varmen på din hud optø dem naturligt. Hvis teorien er nøjagtig, trænger giktbekæmpende kemikalier i kål ind i huden og opløser krystalaflejringer. Hvis ikke, fryser de frosne blade alligevel det betændte område.
Øget diætindtag
Kål er en eldgammel grøntsag, der dyrkes over hele verdenen, så et veritabelt FN af opskrifter på at føje mere af det til din diæt er kun et museklik væk. Nogle næringsstoffer går tabt i madlavningen, så det at spise den rå vegetabilske rå, i slaw eller kålsalater er den bedste måde at opnå maksimale fordele mod gigt. Andre velsmagende måder at få kål til at gå ned på inkluderer russisk borscht, polsk kålruller, kinesisk omrør, tysk rotkohl og indiske grøntsagscurries.
