Når sushi spises med moderation, kan sushi være et sundt måltid - generelt lavt i kalorier og fedt. Sushi fremstilles ved at indpakke ris og tangark omkring en række fylde. En californisk rulle indeholder typisk efterligningskrabbe, agurk, avocado og sesamfrø, mens en avokadorulle kun indeholder avocado. For at reducere kulhydraterne, prøv sushi uden ris, hvilket gør det til sashimi.
Kalorier og salt i sushi
Mens næringsindholdet kan variere med ingredienser, indeholder en californisk rulle typisk 255 kalorier, mens en avocadorulle giver dig 140 kalorier. En rulle er lig med seks stykker sushi, som er en normal serveringsstørrelse. Derudover indeholder hvert stykke californisk rulle-sushi 80 milligram natrium, hvilket betyder, at en rulle giver dig mere end en tredjedel af det daglige anbefalede indtag af 1.500 milligram natrium. Spise din sushi med sojasovs vil tilføje endnu mere salt. American Heart Association rådgiver, at op til 75 procent af det natrium, vi spiser, kommer fra forarbejdede fødevarer såsom efterligningskrabbe og sojasovs.
