Yoghurtdækkede rosiner er en sjov snack mad, som de fleste børn nyder. Men Dr. Dina R. Rose bemærker, at de fleste opskrifter kræver tilsætning af fedt og sukker, hvilket reducerer behandlings ernæringsværdi. Ifølge LIVESTRONGs DailyPlate indeholder en 1/3 kop portion yoghurtdækkede rosiner fra Publix købmand 190 kalorier, 7 g fedt og 20 g sukker. Selvom du kan købe færdige yoghurtdækkede rosiner i de fleste købmandsforretninger, kan du også tilberede denne velsmagende godbit derhjemme.
Trin 1
Placer osteklæde som foring i dørslag. Læg yoghurt i dørslaget ovenpå osteklæden, og sæt dørslaget på skålen. Dæk begge med plastfolie og lad det sidde natten over.
Trin 2
Hold i ostdugen, og pres forsigtigt resten af fugtigheden ud af yoghurtcremeosten. Tøm skålen, og sæt den derefter tilbage under dørslag. Lad stå i 8 timer mere, inden du fjerner yoghurtcremeost.
Trin 3
Kog en gryde med vand med dampkurven på plads. Læg rosiner i damperkurven, så de ikke rører vandet. Damp rosinerne i 5 minutter med dampkurven dækket.
Trin 4
Kombiner smør og yoghurtcremeost i gryden. Fortsæt omrøring over svag varme, indtil osten og smøret er blødt og godt blandet. Tøm grydenes indhold i den store skål.
Trin 5
Tilsæt langsomt konditors sukker, indtil frostingblandingen er tyk og cremet. Rør i vaniljeekstrakt og rosiner. Spe de overtrukne rosiner i teskefulde klynger på vokspapir og lad sidde afdækket natten over.
Ting, du har brug for
-
Stor gryde
Stor skål
Dampkurv
Stort dørslag
ostelærred
1 liter almindelig yoghurt (fedtfattig eller fuldmælk)
2 kopper rosiner
6 kopper konditor sukker
1/4 kop smør
1 1/2 tsk. vanille ekstrakt
Tip
Denne opskrift giver fire dusin klynger med yoghurtdækkede rosiner. Den samme yoghurt frosting opskrift kan bruges til at beklæde kringler og tørret frugt.
Advarsel
Yoghurtdækkede rosiner indeholder mere sukker og fedt end almindelige rosiner og bør spises med moderation. Et sundt alternativ til yoghurtdækkede rosiner er vananoghurt med lavt fedtindhold kombineret med naturlige rosiner.
