Spring roll kalorier er lave, og forretteren tilbyder sundhedsmæssige fordele ved dens protein- og calciumindhold. En populær delikatesse i asiatiske køkkener, friske forruller adskiller sig fra typiske ægruller, fordi du ikke steger dem. I stedet for bliver ingredienserne forkogte, inden de indpakkes.
Spring Roll kalorier
Gi cun (også kendt som spring rolls) indeholder 100 kalorier i tre stykker, som inkluderer rejer, ifølge det amerikanske ministerium for landbrug (USDA). En vietnamesisk forretter, foråret ruller inkluderer sunde ingredienser såsom:
- Rispapir lavet af rismel, vand og salt. Risepapiret stegtes ikke som traditionelle ægruller. Dette holder ingredienserne friske og fulde af næringsstoffer.
- En række grøntsager, såsom kål, agurk og salat, der er fyldt med C-vitamin for at forhindre dig i at blive syge, og vitamin K, som hjælper med at forhindre blodpropper og overdreven blødning.
- Frisk koriander. I en studie fra juni 2015 fra Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine fandt forskere, at koriander kan hjælpe med at bekæmpe infektioner på grund af dets antimikrobielle egenskaber og antibakterielle forbindelser.
- Risnudler. Ifølge USDA har risnudler ikke noget kolesterol, ingen lipidfedt, ingen fedtsyre og ingen sukker. De indeholder også hvidt rismel i stedet for standard hvedemel og æg, som en masse asiatiske nudler gør. Dette gør risnudler venlige til glutenfri diætere.
- Saucer, der inkluderer hoisin, jordnøddesmør og sund ingefær. Forskere i en marts 2016-undersøgelse fra Integrative Medicine Insights oplyste, at ingefær er blevet brugt siden gamle tider som et middel mod mave-tarmproblemer. De fandt også, at ingefær kan hjælpe med at forhindre kvalme og opkast hos gravide kvinder og under kemoterapibehandling.
- Magere proteiner såsom rejer, tofu og krabbe. Du kan nemt forvandle forrulle til en vegetarisk forretter ved at lade disse være ude.
Den vietnamesiske springrolls ernæring inkluderer følgende:
- 4 gram protein til at regulere kroppens væv og organer
- 20, 2 mg calcium til stærke knogler
- 1 gram fiber for korrekt tarmfunktion
- 1, 2 mg C-vitamin til et sundt immunsystem
Dog vil du finde et par usunde elementer af springruller. Forbruget af tre spring roll-stykker giver dig 6 gram sukker, 135 milligram natrium (8 procent af din anbefalede daglige værdi) og 30, 2 milligram kolesterol (9 procent af din anbefalede daglige værdi). På grund af den høje mængde kolesterol og natrium, kan du måske begrænse dit forbrug til den anbefalede USDA-serveringsstørrelse på tre stykker.
Madlavningsmuligheder til Spring Rolls
Hvis det er nødvendigt at have den ydre knase i den klassiske, stegt ægrulle, kan du prøve disse alternative tilberedningsmetoder for at holde maden sund:
Luftsteg forårene. Du ske blot din grøntsags- og rejer sammen på springrullen og børste hjørnerne med vand for at få dem til at klæbe fast. Ifølge en undersøgelse fra december 2017 fra Journal of Food Science , præsenterer luftfritører en alternativ termisk proces til madlavning af fisk, som både er mere praktisk og sundere end at bruge olie.
Du kan også grille proteinerne for at gøre springrullen varm, som en ægrulle ville være. Du kan prøve at grille rejer og straks overføre dem til rispapiret og spise dem med det samme. Foodsafety.gov siger, at du skal tilberede rejer, indtil kødet er perlet eller hvidt for at spise sikkert. Rå skaldyr kan indeholde toksiner såsom kviksølv eller bakterier. Men grillmærker er velkomne.
