Creme af ris korn er simpelthen ris formalet til granuler, men det kan være meget mere, hvis du ved, hvordan man arbejder med det. Cream of Rice laver mad på mindre end fem minutter, hvis du serverer den som en stand-alone skål. Men du kan tage det et skridt videre og bruge det som base til rispudding, en fortykningsmiddel til supper eller som melerstatning. Når du fremstiller kornet på egen hånd, skal du lave så mange portioner, som du har brug for, med det samme ingrediensforhold, 1/4 kop korn pr. Kop væske til hver portion. Prøv en opskrift tilpasset fra webstedet Cream of Wheat.
Grundlæggende instruktioner
Trin 1
Tilsæt mælken eller vandet og saltet i en gryde. Bring væsken i kog.
Trin 2
Tilsæt cremen af ris gradvist under omrøring konstant, indtil den er integreret. Lad væsken vende tilbage til en simmer, og indstil varmen på ovnen til medium.
Trin 3
Kog risen i 30 sekunder og tag den af komfuret. Dæk kasserollen, og lad cremen af ris stå i 1 minut. Server dampende varmt.
Risengrød
Trin 1
Opvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Bring mælken til en simmer i en tyndbundet gryde.
Trin 2
Tilsæt cremen af ris gradvist under omrøring konstant, som du gør. Sænk varmen til medium og kog risen i 30 sekunder.
Trin 3
Tag kasserollen ud af ovnen, og dæk den. Lad cremen af ris stå i 4 minutter. Rør rosiner, vanilje og krydderi ind, og kornet afkøles til stuetemperatur.
Trin 4
Pisk eggehviderne indtil skummet. Tilsæt sukker til æggehviderne og slå dem, indtil der dannes stive toppe. Fold den afkølede fløde ris i.
Trin 5
Spoon blandingen i 6 ounce vaniljesaus kopper. Anbring kopperne i en dyb bageplade og tilsæt 2 tommer varmt vand til den.
Trin 6
Bag rispuddingen, indtil en kniv, der er indsat i midten, kommer ren ud, eller i cirka 30 til 35 minutter. Tag bageformen ud af ovnen og anbring den på et trådstativ. Lad budding afkøle et par minutter, eller indtil kopperne er kølige nok til at håndtere, og server.
Ting, du har brug for
-
Grundlæggende creme af ris
1 kop vand eller mælk pr. Portion
1/4 kop fløde ris pr. Portion
Knivspids salt
Risengrød
1 1/2 kop mælk
1/3 kop fløde ris, ubehandlet
1/2 kop rosiner
1 tsk vaniljeekstrakt
1/4 tsk malet muskatnød eller kanel
3 æggehvider
1/3 kop sukker
Tip
Slib ris af ris i en krydderikværn til brug som fortykningsmiddel. Mal ris indtil pulveriseret. Brug 1 spiseskefuld formalet creme af ris pr. Liter væske, og lad det surre i 5 minutter. Tilsæt mere formalet ris for en tykkere konsistens.
Du kan erstatte op til en fjerdedel mængden af regelmæssigt mel for en lige stor mængde malet fløde ris i bagværk.
Lav dit eget riskorn ved at male hvid ris til fine granulater. Skyl granulaterne under koldt vand, og lad dem tørre, inden de koges. Pulse kryddersværnen for at undgå formaling af risen til et pulver.
