Uanset om du spiser dem rå, ristet, bagt, formalet eller på anden måde, giver hørfrø en række kraftfulde ernæringsmæssige fordele. Føj dem til din smoothie, korn, yoghurt eller bagt varer til noget tilsat fiber og sunde fedtstoffer.
Rå hørfrø indeholder spor af cadmium og cyanid, hvilket kan forårsage maveforstyrrelser for nogle mennesker. Find ud af mere om ernæringsfordelingen af hørfrø ved hjælp af en kaloritæller.
Tip
Hørfrø - en god kilde til fiber og sunde fedtstoffer - kan spises i forskellige former, herunder ristet, bagt og malet. Forbruget af rå er generelt sikkert, men det kan føre til maveforstyrrelser for nogle mennesker.
Fordele ved hørfrø
Ud over at være en stærk kilde til essentielle fedtsyrer, ellers kendt som omega-3s, indeholder hørfrø meget fiber og lignaner, fytokemikalier, der kan øge immunforsvaret og skære risikoen for sygdom. Det nationale center for komplementær og integrativ sundhed rapporterer, at hørfrø kan forbedre fordøjelsessundheden, reducere betændelse, hjælpe med at sænke dit kolesterolniveau og reducere risikoen for hjertesygdomme, men mere forskning er nødvendig for at bekræfte disse fordele.
At spise dem grundet op kan forbedre de sundhedsmæssige fordele ved hørfrø. Ifølge Mayo Clinic kan hele hørfrø passere ufordøjet gennem dit fordøjelsessystem, hvilket betyder, at du går glip af dets ernæringsmæssige fordele. Jordfrøfrø fordøjes meget lettere.
Fakta om hørfrø ernæring
Det amerikanske landbrugsministerium påpeger ikke nogen ernæringsmæssige forskelle mellem rå og ristede eller bagt hørfrø. En spiseskefuld malet frø har 37 kalorier, 1 gram protein, 3 gram fedt, 2 gram kulhydrater, 2 gram fiber, spormængder sukker, 2 gram natrium og intet kolesterol, ifølge USDA. Dets relativt høje fiberindhold og lavt kalorieindhold gør rå, malet hørfrø til et smart valg til planer for vægttab, da fiber er et næringsstof, der kan hjælpe dig med at føle dig tilfreds og forblive fuld i lang tid.
Du skal spise hørfrø jorden for at mest effektivt absorbere deres omega-3 fedtsyrer og andre primære næringsstoffer. Imidlertid er det typisk fint at spise frøene rå. Når du har købt rå frø, slib du små mængder i en kaffekværn, i en krydderikværn eller med en morter og en stød, før du spiser dem. De høje mængder olie i rå hør betyder, at frøene kan blive harskne, især når de er malet, så det er nyttigt at opbevare dem i køleskabet. Drys rå, malede hørfrø på korn eller granola, bag dem i småkager og barer, eller spis dem som salatpåfyldning.
Overvej toksinerne
I henhold til en artikel fra september 2014 offentliggjort af _Journal fra Food Science and Technology indeholder f_lax frø cyanogene glycosider og linamarin, som er plantetoksiner. Artiklen påpeger, at forarbejdning af hørfrø reducerer potentielle risici forbundet med forgiftning. Opvarmning af frøene fjerner også de fleste af disse toksiner. Artiklen påpeger imidlertid også, at toksinniveauerne i hørfrø er mindre end i tobaksrygning.
National Center for Komplementær og Integrativ Sundhed rådgiver også, at hørfrø ikke bør konsumeres råt på grund af muligheden for, at det indeholder toksiner.
