Ræk din hånd op, hvis du nogensinde har chompet på en stengel af selleri i håb om at brænde nogle ekstra kalorier. Det er jo en mad med negativt kalorieindhold, ikke?
Mange af os er blevet offer for tilsyneladende lovende diæt hacks såsom at spise fødevarer med negativt kalorieindhold, der angiveligt forbrænder flere kalorier at fordøje, end de leverer. Men inden du begynder at fylde op med denne kalorifattige kalorieindhold, skal du overveje virkeligheden bag det alt for god til at være sandt kost.
Kalorier i selleri
Selleri er en meget kalorifattig grøntsag, der i alt kun indeholder ca. seks kalorier til en mellemstor stilk, ifølge USDA. Selleri består hovedsageligt af vand med kun 1, 2 gram kulhydrater og 0, 6 gram fiber.
Uden fedt, 16 mg kalcium og 104 mg kalium pakker selleri en ret sund ernæringsprofil. Men forbrænder tygning det faktisk kalorier?
Hvad er der med mad med negativ kalorieindhold?
Selleri er en af de mest refererede fødevarer med negativt kalorieindhold blandt grapefrugt, broccoli og salat.
Selvom det at spise fødevarer, der forbrænder flere kalorier, mens du tygger, lyder som den ultimative diæthack, er der ingen faktisk videnskab til støtte for, at visse fødevarer kan være kalorieregative, ifølge Shelby Burns, RD. Mens fordøjelse og tyggning fører til noget kalorieforbrænding, er det bestemt ikke nok til at skabe et kaloriunderskud, siger Burns.
Der er dog en vis sandhed ved forbrænding af kalorier gennem fordøjelsen - som er kendt som den termiske effekt af mad (TEF). Visse fødevarer kræver mere energi til at fordøje end andre, ifølge Burns. Ud af alle tre makroer kræver protein mest energi til at fordøje og forbrænder ca. 20 til 30 procent af den samlede kalorie, forklarer hun. Så hvis du spiser 100 kalorier protein, bruger din krop et sted mellem 20 og 30 kalorier til at behandle det. Mens protein kan have en høj termisk effekt, er det stadig langt fra kalorier negativt.
Så brænder det at spise selleri kalorier?
TEF gør det teoretisk muligt at eksistere fødevarer med negativt kalorieindhold, men der er ingen anerkendte videnskabelige undersøgelser for at bevise, at det at spise visse fødevarer som selleri forbrænder kalorier, ifølge Mayo Clinic. Selvom selleri ikke er en mad med negativt kalorieindhold, er det ikke en, du har brug for at spore for tæt kalorimæssigt, rådgiver Bonnie Taub-Dix, RD og forfatter af Read It Before You Eat It - Taking You From Label to Table .
"Ved 14 kalorier pr. Kop er selleri ikke en mad, du skal være bekymret for, " siger Taub-Dix. "Det er heller ikke en magisk mad, der sprænger dit stofskifte for at få kilo til at hælde ud."
Bundlinjen? Hvis du er en fan af selleri og vil høste de ernæringsmæssige fordele, er det en veggie værd at integrere i din diæt. Men at tygge det vil ikke hjælpe dig med at tabe betydelig.
