Der er mange variationer af honningdiet. Nogle fokuserer på forbrug af honning og citron, mens andre anbefaler indtagelse af kanel og honning. Selvom kanel og honning begge er sunde fødevarer, er det kun usandsynligt, at en diæt rig på disse ingredienser er sund eller hjælper dig med at tabe dig.
Fakta om kanel og honning
Kanel og honning betragtes som sunde fødevarer. Ingen af disse fødevarer indtages imidlertid typisk alene. Kanel er hovedsageligt integreret i retter som en smag, mens honning oftest bruges som et naturligt sødemiddel.
Ifølge USDA har en spiseskefuld (8 gram) malet kanel kun 19 kalorier, hvoraf de fleste kommer fra kulhydrater. Selvom der er 6, 3 gram kulhydrater i hver spiseske, kommer 4, 1 gram fra diætfiber.
Krydderier som kanel er typisk ikke forbundet med næringsstoffer, men hver spiseskefuld indeholder også 6 procent af den daglige værdi (DV) for calcium og 59 procent af DV for mangan. En spiseskefuld kanel indeholder også spormængder (mellem 1 og 4 procent) af en række andre næringsstoffer, herunder vitamin A, vitamin E, vitamin K og B-kompleks vitaminer, samt jern, kalium, magnesium, zink, kobber og endda protein.
En spiseskefuld (21 gram) honning har 64 kalorier, der hovedsageligt kommer fra 17, 3 gram kulhydrater. Honning er dybest set helt sukker (17, 2 gram). Mens det mangler mikronæringsstoffer, er honning kendt for at være rig på gavnlige bioaktive forbindelser som flavonoider og fenolsyrer.
Fordele ved kanel og honning
Ifølge en anmeldelse fra april 2014 i Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine og en april 2019-anmeldelse i Journal of Clinical Nutrition har kanel en række fordele ud over dens ernæring.
Fordele ved Cinnamon inkluderer:
- Antimikrobielle og antifungale virkninger
- Anti-tumor effekter
- Antioxidantvirkninger
- Reduktion af højt blodtryk
- Reduktion af triglyceridniveauer
- Reduktion af det samlede kolesterol
- Forbedring af glykæmisk kontrol hos patienter med diabetes og prediabetes
- Hjælper med at modulere immunsystemet
- Beskyttelse af mave-tarmkanalen
Honning har også en række sundhedsmæssige fordele, og mange af dem overlapper hinanden med kanelens fordele. En artikel i september 2018 i tidsskriftet Molecules rapporterede, at honning har antimikrobielle, antiinflammatoriske og antitumorvirkninger. Det kan også hjælpe med at reducere blodsukkerniveauet hos diabetikere og beskytte de kardiovaskulære, nervøse, åndedrætsorganer og mave-tarmkanaler. Størstedelen af disse fordele tilskrives antioxidanter i honning.
Mens kanel og honning begge kan have en række positive effekter på dit helbred, har få studier vist, at de kan støtte vægttab. Imidlertid viste en meget lille 12-personers undersøgelse rapporteret i en publikation i april 2016 af European Journal of Nutrition , at det daglige forbrug af kanuka honning blandet med kanel, krom og magnesium var i stand til at hjælpe diabetikere med at tabe sig.
I betragtning af disse begrænsede resultater er det usandsynligt, at kosten med varmt vand, kanel og honning kan hjælpe dig med at tabe dig. At integrere kanel og honning i din diæt med moderation vil dog ikke være dårligt for dit helbred.
Ulemper ved honningdiet
Mennesker, der spiser varmt vand, kanel og honning som en del af en vægttab diæt, har tendens til at skabe te-lignende drinks med mellem en tsk og en spiseskefuld af begge ingredienser. Dette betyder, at du vil forbruge så meget som 83 kalorier og 23, 6 gram kulhydrater pr. Drink.
Mens kanel og honning begge let kan integreres i din diæt, betyder det at drikke dem i denne form, at du virkelig bare spiser tomme kalorier. Det betyder også, at du integrerer en masse unødvendigt tilsat sukker i din diæt. Food and Drug Administration anbefaler, at folk forbruger mindre end 10 procent af deres daglige kalorier (ca. 200 kalorier) fra tilsat sukker.
Honning er et sundere sødestof end mange andre tilsatte sukkerarter, så du kan helt sikkert opleve sundhedsmæssige fordele, hvis du bruger denne diæt til at få din sødetandfiksering og undgå sukkerrig forarbejdet mad eller junkfood. Udskiftning af kornet sukker med honning i stedet for, når du laver mad, kan også gavne dit helbred.
Men hvis du indtager sukkerholdige fødevarer og sødede drikkevarer og tilføjer honning til din kost også, er chancerne for, at du indtager for mange tilsat sukker hver dag. Mayo Clinic oplyser, at overdreven sukkerforbrug kan forårsage øgede triglyceridniveauer og tandfald, samtidig med at det øger sandsynligheden for at gå op i vægt.
Kanelbivirkninger og farer
Når kanel indtages i overskydende, har bivirkninger også. Kanel indeholder et fytokemisk kaldet coumarin . I små mængder menes kumarin at have sundhedsmæssige fordele, men i store mængder kan kumarin fungere som en levertoksin og endda et kræftfremkaldende stof.
Mængden af kumarin i kanel varierer afhængigt af den form, den er i. Kanelstænger, som du muligvis bruger i te, har mere kumarin end formalet kanel. Den største afgørende faktor for kumarinindhold er imidlertid den type kanel, du bruger. Ceylon kanel har ca. 190 milligram pr. Kg kanel, mens cassia kanel indhold af kumarin kan variere fra 700 til 12.230 milligram pr. Kg.
Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet opregner det tolerable daglige indtag af kumarin som 0, 1 milligram pr. Kg kropsvægt. I henhold til Centers for Disease Control and Prevention vejer den gennemsnitlige amerikanske mand 197, 8 pund (89, 7 kg) og den gennemsnitlige amerikanske kvinde vejer 170, 5 pund (77, 3 kg). Dette betyder, at de fleste mænd ikke bør forbruge mere end 8, 9 milligram coumarin om dagen, mens kvinder ikke bør forbruge mere end 7, 7 milligram dagligt.
Det er overraskende nemt at indtage en stor mængde kumarin, hvis du spiser produkter med kanel i dem. I henhold til en undersøgelse i februar 2010 i Molecular Nutrition and Food Research Journal er kanelte et af de mest kumarinrige produkter, du kan forbruge.
Baseret på forskernes beregninger har en 8 ounce kop (236 milliliter) kanelte en gennemsnitlig mængde på 54, 7 milligram kumarin, men kan have så meget som 217, 2 milligram kumarin pr. En undersøgelse fra april 2014 i tidsskriftet Food Control understøttede disse fund, der viste, at halvdelen af danske bagværk med kanel som ingrediens også overskred de anbefalede grænser for kumarin.
Hvis du er ivrig efter at følge en kanel- og honningdiæt, skal du være forsigtig med den mængde kumarin, du indtager. Brug kun Ceylon-kanel, når det er muligt, især hvis du spiser produkter som kanelte hver dag.
