Hvis du kæmper med, hvordan du får kontrol over dit kolesterol, er det at vide, hvad man ikke skal spise, et godt sted at starte. Du kan blive overrasket over at høre, at det ikke er kolesterol i kosten, der er den største bidragyder til høje kolesterolniveauer i blodet - det er fedt.
Pas på kød med fedt
Når du ønsker at sænke dit blodcholesterol, skal du begrænse dit indtag af samlet fedt og mættet fedt, da det er kendt at totalfedt og mættet fedt øger blodkolesterolniveauerne. For hjertesundhed skal du begrænse dit indtag af samlet fedt til 20 til 35 procent af kalorier og dit indtag af mættet fedt til mindre end 7 procent af dine kalorier, som det er anbefalet af det amerikanske National Library of Medicine.
Som en kilde til både fedt og mættet fedt skal du undgå kød med højt fedtindhold, når du prøver at sænke dine kolesterolniveauer i blodet. Kød med højt fedtindhold, der skal undgås, inkluderer ribben, pølse, bacon, salami, bologna, hotdogs og orgelskød såsom lever.
Undgå fede mejeri-madvarer
Den første kilde til mættet fedt i den amerikanske diæt er pizza og ost, ifølge Harvard School of Public Health. Ligesom kød er ost og mælkeprodukter med fuldt fedtindhold højt i alt og mættet fedt. For at hjælpe med at forbedre dit kolesteroltal skal du ikke spise ost eller yoghurt med fuld fedt eller drikke sødmælk. Andre mejeriprodukter med højt fedtindhold, som du bør undgå, inkluderer is, flødeost, tung fløde, halvdelen og halvdelen, creme fraiche og smør.
Se stegte og bagte varer
Mættet fedt er ikke det eneste fedt, du skal undgå, når du har et højt kolesteroltal; skal du også undgå transfedt. Disse typer fedt oprettes, når producenterne omdanner flydende olier til faste stoffer. Transfedt hæver LDL-kolesterol - det dårlige kolesterol - og lavere HDL-kolesterol - det gode kolesterol, ifølge American Heart Association.
Transfedt findes i stegt mad og bagværk. Dette betyder, at du ikke bør spise kommercielt fremstillede pommes frites, donuts, kager, pie skorpe, kiks, pizzaskorpe og cookies, når du har et højt kolesteroltal. Alt, der er lavet med pindemargarin eller forkortelse, er også en kilde til transfedt og bør undgås.
Kontroller dine ingredienser
Selvom man engang troede, at indtagelse af mad med kolesterol kunne øge dit kolesteroltal i blodet, understøttes denne tro ikke længere. Ifølge American Heart Association er der ikke nok forskning til at bevise, at det at spise kolesterol vil øge dine niveauer af dårligt kolesterol; derfor lægger organisationen ikke begrænsninger for diætindtagelse af kolesterol.
AHA påpeger imidlertid også, at fødevarer med kolesterol ofte indeholder mange mættede og transfedtsyrer, som bør begrænses eller undgås.
