Hvis den mad, du spiser, smager sød, er chancerne for god, at den indeholder en slags sukker, såsom fruktose. Denne enkle sukker findes i en lang række fødevarer, nogle sunde og nogle usunde. Frugt, honning, sirup og konfekt er blandt de mest almindelige kilder til fruktose. Hvis du har en fruktoseintolerance, skal du begrænse dit indtag af sukker for at undgå symptomer som oppustethed, mavesmerter, gas, diarré og halsbrand.
Kød- og proteinfødevarer
Frisk kød- og proteinmad er naturligt fri for fruktose. En portion frisk oksekød, svinekød, kylling eller kalkun er for eksempel frugtosefri mad, der kan medtages i din diæt. Frisk fisk og skaldyr, såsom laks, ørred, krabbeben eller rejer, er også fri for fruktose. Nøglen er at spise kød og skaldyr uden tilsætning af saucer, der indeholder fruktose. Friske urter og krydderier er en måde at krydre kødet uden at tilsætte fruktose. Spring krydderier over, som grill sauce, ketchup og bøf sauce, fordi de fleste af disse indeholder fruktose. Bønner, æg, nødder, frø og tofu er yderligere proteinfødevarer, der ikke indeholder fruktose.
Mejeriprodukter
Mange mejeriprodukter indeholder ikke fruktose, men det er vigtigt at læse etiketter, fordi nogle mejeriprodukter indeholder tilsat sukker, meget af det i form af majssirup med høj fruktose. Frisk mælk og ost indeholder ikke fruktose. Almindelig yoghurt kan også være fruktose-fri, men læs ingrediensmærkaten for at være sikker. Sødede mælk, såsom chokolade, jordbær eller vanille, indeholder fruktose, ifølge University of Wisconsin Madison School of Medicine and Public Health. Aromatiseret yoghurt, milkshakes og malts er yderligere mejerimad at undgå.
Visse grøntsager
Asparges, purre, løg, tomater og artiskokker er eksempler på grøntsager, der skal undgås, hvis du har en fruktoseintolerance, men de fleste andre grøntsager kan have en plads i din fruktose-fri diæt. De fleste grøntsager, der indeholder små mængder af fruktose, er velafbalanceret med glukose, hvilket betyder, at de ikke er så sandsynlige at forårsage et problem, ifølge University of Wisconsin Madison School of Medicine and Public Health. Gulerødder, grønne bønner og bladgrøntsager, såsom spinat og grønnkål, er eksempler på grøntsager, der skal inkluderes i din diæt.
Frugt og fruktose
Selvom frugter indeholder fruktose, kan du sikkert spise et par frugtsorter, selvom du er intolerant over for sukkeret, ifølge Wayne G. Shreffler, forfatter af "Forstå dine madallergier og intolerancer." Bær, ananas, kiwier, citrusfrugter, melon og papaya er eksempler på frugter, der er lavere i fructose og lettere tåles af mennesker med en fruktoseintolerance.
Diverse frugtosefri mad
Mad med dextrose, glukose, råsukker, saccharose og sukkererstatninger, såsom aspartam, er sikre på en fruktosefri diæt, ifølge University of Wisconsin Madison School of Medicine and Public Health. Undgå fødevarer, der indeholder sorbitol, som er et kunstigt sødemiddel, da din krop omdanner den til fruktose under fordøjelsesprocessen, ifølge Shreffler. Brun ris, glutenfri korn og brød, risnudler og rugbrød er normalt også sikre på en fruktosefri diæt.
