Det filippinske køkken er blandt de mest smagfulde og unikke i verden. Dog kan det at finde sund mad på Filippinerne være en udfordring. Mange traditionelle filippinske retter, såsom stegte planter, er rige på diætfedt. Spise på sund mad på Filippinerne kan hjælpe dig med at bevæge dig mod dine sundhedsmæssige mål og nyde de rige smag af det lokale køkken.
Pakbet
Pakbet er en filippinsk grøntsagsskål, der er sprængt med smag og en krydret aroma. Fadet indeholder typisk løg, aubergine, tomater, bitter melon og okra. Grøntsager er en naturlig kilde til lavt fedtindhold af essentielle mineraler, vitaminer og kostfibre. Ifølge MyPyramid.gov kan forbrug af grøntsager som en del af en sund, sund diæt hjælpe med at reducere din risiko for hjerte-kar-sygdomme, visse kræftformer, nyresten og osteoporose.
Ginataang
Ginataang er en traditionel filippinsk gryderet, der indeholder skaldyr såsom rejer og fisk. Fisk og skaldyr er rig på omega-3-fedtsyrer. Regelmæssigt indtagende omega-3-fedtstoffer kan hjælpe med at reducere betændelse, reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og forbedre diabetisk blodsukkerkontrol, rapporterer University of Maryland Medical Center. Hvis du imidlertid tager blodfortyndende medicin, skal du tale med din læge, før du tilføjer betydelige mængder omega-3 fedt til din diæt.
Ristet citrongræs kylling
Du kan ikke undgå at lugte wafting-aromaen af citrongræs kylling, når du går ned ad Manila gader om natten. Kylling er betydeligt lavere i alt og mættet fedt end svinekød eller oksekød - hvilket gør det til et ideelt valg for dem, der er hjertesundhedsbevidste. Ifølge en testrørstudie, der blev offentliggjort i februar 2008 "Brazilian Journal of Infectious Diseases", bekæmper citrongræs vækst af svampen Candida - en almindelig årsag til hudinfektioner. Imidlertid har ingen humane undersøgelser gentaget disse resultater.
Tortang Talong
Tortang Talong er en lækker filippinsk morgenmad og frokost, der indeholder æg og aubergine. Æg er et naturligt appetitdæmpende middel, der kan hjælpe dig med at styre din vægt, udgav udgaven af "Ernæringsforskning" i februar 2010. I denne undersøgelse fik en gruppe mænd en ægbaseret morgenmad. Forskerne fandt, at æggespiserne spiste færre kalorier i løbet af den næste 24-timers periode sammenlignet med en gruppe, der spiste en bagel til morgenmad.
