Mayonnaise er generelt lavet med æggeblomme, olivenolie, eddike, citronsaft, sennep og peber, hvirvlet sammen indtil glat og cremet. Det er også ret fedtindhold og kalorier med 916 kalorier og 78, 4 g fedt, hvoraf 11, 5 g er mættet, pr. Portion på 1 kop. Der er en række sundere alternativer tilgængelige, der tjener som acceptable erstatninger.
Tofu-mayonnaise
Der er en række tofu-baserede mayonnaisesubstitutter, der er egnede til brug som et opslag til brød eller i salater eller andre opskrifter. En portion på to kop tofu-mayonnaise indeholder 773 kalorier, hvoraf størstedelen kommer fra fedt; en portion har 76, 3 g. På trods af dette er kun 7 g mættet fedt, den type, der er blevet betragtet som usund i de seneste årtier. Du indtager også 14, 2 g protein og 7, 3 g kulhydrater samt 2, 6 g fiber. Denne type mayonnaise-alternativ er en rig kilde til vitamin K, med 160 procent af det daglige anbefalede indtag baseret på en 2.000-kalori diæt. En portion giver også 48 procent af manganen, 31 procent af magnesium og 29 procent af det vitamin E, du har brug for hver dag. Det er ganske højt i natrium, der indeholder 1.855 mg pr. Portion.
Almindelig yoghurt
Brug af almindelig yoghurt fremstillet af skummetmælk i stedet for mayonnaise giver cremethed uden kalorier og fedt. En kop af denne yoghurt indeholder 137 kalorier og 14 g fedt, hvoraf 0, 4 g er mættet. Hver kop indeholder 14 g protein eller 25 til 30, 4 procent af den mængde, du har brug for hver dag. Du tager også 18, 8 g kulhydrater, 38 procent af det daglige anbefalede indtag af fosfor, 18 procent af kalium og 16 procent af det zink, du har brug for. Almindelig yoghurt er også en god kilde til B-vitaminer, med 34 procent af riboflavinet, 25 procent af vitamin B-12 og 16 procent af den pantothensyre, som din krop har brug for dagligt.
Fedtfri sur creme
Fedtfri creme fra creme er cremet som mayonnaise, men det giver en tangy smag, der kan ændre smagen på hvad du tilføjer den til. Det indeholder dog langt mindre kalorier og fedt pr. Kop, hvilket gør det til en attraktiv mulighed for mange mennesker. En portion på 1 kop af denne creme indeholder 84 kalorier og 0 g fedt. Du tager også ind 17, 6 g kulhydrater, eller 5, 4 til 7, 8 procent af kulhydraterne, som USDA anbefaler, at du skal forbruge hver dag. En portion har 3, 5 g protein såvel som 12 procent af det daglige anbefalede indtag af calcium og 9 procent af indtagelsen af fosfor.
Sennep
Sennep er en god erstatning for mayonnaise på sandwich, selvom det måske ikke er et godt alternativ i større opskrifter, da sennep har en meget anden smag. En kop sennep indeholder 167 kalorier og 9, 9 g fedt. Kun 1 g af dette fedt er mættet. Det giver 10, 8 g protein, 13, 2 g kulhydrater og 8, 2 g fiber til din måltid. Sennep er en fremragende kilde til selen; 1 kop tilfredsstiller hele dit daglige behov. Du får også 57 procent af det selen, du har brug for dagligt, samt 52 procent af manganen, 31 procent af magnesium og 21 procent af jernet. Det er ret højt i natrium med 2.826 mg pr. Portion.
