At finde sund thailandsk mad er let, hvis du ved, hvad du skal bede om. Når du går ud for at spise på en thailandsk restaurant, bestiller du måske ubevidst en tallerken, der er rig på fedt, sukker eller begge dele. Du kan undgå usunde retter ved at lære mere om thailandske køkken.
Prøv friske thailandske frugter
Når du er i diæt, kan det være udfordrende at spise ude. Du vil holde dig til din plan uden at købe og spise noget usmageligt. Heldigvis kan sunde thailandske indstillinger være smagfulde.
Frisk frugt er et eksempel på sund thailandsk mad. Landet ligger tæt på Ækvator, og dets varme, fugtige forhold er perfekte til frugtdyrkning. At spise mere frugt er forbundet med lavere satser på hjerte-kar-sygdomme, kræft og for tidlig død ifølge en studie fra juni 2017, der blev offentliggjort i International Journal of Epidemiology .
Mango er en frugt, der ofte findes i Thailand, men du kan også finde den i de fleste købmandsforretninger i USA. Mange thailandske restauranter har mangosalater eller bruger dem som en del af en dessertret. Disse saftige frugter indeholder naturlige sukkerarter og fiber.
En kop skivet mango har omkring 100 kalorier, 24 gram kulhydrater og 3 gram fiber. Det er lavt i protein og fedt, men højt i sukker. Med sin naturligt søde smag er mango et sundere alternativ til desserter som is og kage.
Kokosnød er en anden indfødt frugt til Thailand. Du kan drikke kokosnødevand eller spise kødet. Nogle thailandske retter bruger også kokosmelk, da det danner en rig og cremet base. En thailandske kokosnød Curry fra firmaet Smart Soup har for eksempel kun 102 kalorier, 2, 5 gram protein, 3 gram fedt og 18 gram kulhydrater.
Kokosmelk, når den bruges som base, kan være et sundt alternativ til tung creme, fordi den har mindre fedt. Det tilføjer stadig smag og fylde til skålen, så du ikke føler, at du mangler en ingrediens. Kokosnødevand er nyttigt som erstatning for sodavand. USDA rapporterer, at et 8 ounce glas kokosnødevand har 40 kalorier, 10 gram kulhydrater og forskellige vitaminer og mineraler.
Berømte sunde thailandske retter
Pad Thai er måske den mest kendte ret fra Thailand. Det er en blanding af nudler, grøntsager, jordnødder og dit valg af kød eller tofu. Nogle kokke tilføjer også krydderier, sauce eller æg til skålen. Når du bestiller pad Thai på en restaurant, er der nogle små justeringer, du kan foretage for at skære kalorier.
Generelt er det kød, du vælger at gå med din pad Thai, valgfrit. Oksekød, svinekød, kylling og tofu er nogle almindelige muligheder.
American Heart Association bemærker, at rødt kød, såsom oksekød, er højere i mættet fedt end kylling. Hvis du prøver at reducere dit fedtindtag, skal du vælge fjerkræ i stedet. Tofu er en anden bæredygtig mulighed, hvis du er vegetar.
Selv sunde pæle thailandske retter kan være fedtagtige, afhængigt af hvordan de koges. Du kan bede kokken om at bruge mindre madolie, når du tilbereder din skål. En anmeldelse fra april 2014, der blev offentliggjort i Vascular Pharmacology, viser, at genopvarmede vegetabilske olier havde færre næringsstoffer og mistede det meste af deres sundhedsmæssige fordele.
Genopvarmning af vegetabilske olier kan også øge risikoen for at udvikle forhøjet blodtryk og tilstoppede arterier, hvilket kan føre til et hjerteanfald eller slagtilfælde i henhold til ovennævnte gennemgang. At bede din kok om at tilberede din pad Thai uden olie kan hjælpe dig med at undgå disse faldgruber.
Thai curry er en anden sund thailandske ret, der er lavet af en base med krydderier og væske, såsom kokosmelk. Det kan også indeholde kartofler, grøntsager og kød. En thailandske karryfad fra Uptons Naturals Company er lavet af jackfruit, kokosmælk, vand, citrongræs og forskellige krydderier. En portion på 3, 5 ounce har kun 53 kalorier og 9 gram kulhydrater med 4 gram fiber. Det er en sund base, som du kan tilføje kylling eller tofu til, hvis du vil have mere protein.
