Få din næste skinke middag ind i ovnen og hurtigt på bordet med en spiralskåret skinke. En udbenet spiralskåret skinke er en forkokt og forseglet skinke, der er lettere at skære ved serveringstiden. Mens en normal skinke ville tage timer at tilberede, kan en spiralskåret skinke tilberedes helt på mindre end 90 minutter uden noget specielt værktøj. Tilberedning af skinke ved den meget lave temperatur på 270 grader Fahrenheit sikrer, at den er mør og smagfuld.
At fremstille glasur
Trin 1
Læg ½ kop abrikos marmelade i en lille gryde, og vend varmen til medium. Varm syltetøjet - omrøres ofte - indtil det bliver helt flydende.
Trin 2
Hæld syltetøjet i en sigte, der er placeret over en lille skål, og smid noget af det faste stof tilbage.
Trin 3
Hæld 2 spsk. Dijon sennep, ¾ kopper ahornsirup og 2 spsk. mørk rom under omrøring, når hver af ingredienserne tilsættes
Trin 4
Hakk en enkelt fedd hvidløg til en meget fin konsistens, og tilsæt den til skålen med glasuringredienser. Rør glasuren, indtil hvidløg er blandet godt ind.
Madlavning skinke
Trin 1
Forvarm din ovn til 270 grader Fahrenheit, og anbring et rack i en stor ristningspande.
Trin 2
Læg skinken på et stativ, og dæk toppen af den med folie, og sørg for, at der ikke er nogen huller til stede.
Trin 3
Lad skinken koge i 30 minutter, og tag den ud af ovnen. Påfør glasuren på skinken, og sæt den tilbage i ovnen. Mens skinken er færdig med at tilberede, tilsættes glasur hvert 15. minut.
Trin 4
Kog skinken, indtil den når en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit. For at kontrollere temperaturen skal du indsætte et kødtermometer i midten af den tykkeste del af skinken. Skinken skal tage yderligere 30 minutter til en time for at nå den rette temperatur.
Trin 5
Påfør glasuren endnu en gang, og server skinken, mens den forbliver varm.
Ting, du har brug for
-
5-lb. udbenet, presliceret skinke
½ kop abrikos marmelade
Sieve
2 spsk. Dijon sennep
¾ kop ahornsirup
2 spsk. mørk rom
1 fed hvidløg
Ristningspande
Ristestativ
Sølvpapir
Kødtermometer
