Hvornår var sidste gang du spiste grønne druer? De fleste diætister undgår disse frugter på grund af deres sukkerindhold. Selvom det er sandt, at druer er ret sukkerrige, kan du ikke sammenligne dem med is, chokolade eller kage. Denne frugt tilbyder både smag og ernæring og tilfører din krop vitaminer, antioxidanter og fytokemikalier.
Tip
Grønne druer har højere sukker end andre frugter, men de indeholder også fiber og potente antioxidanter. Kostfiber bremser sukkerabsorptionen i blodbanen og øger metthed. Visse næringsstoffer i druer har vist sig at øge nedbrydningen af fedt og undertrykke dannelsen af nye fedtceller.
Næringsværdi af grønne druer
De fleste druesorter, inklusive grønne frøfrie druer, er fyldt med phytonutrienter, der holder din krop fungerer på sit højeste. Ifølge en anmeldelse, der blev offentliggjort i Plos One i august 2014, udviser denne frugt antioxidant- og anticanceregenskaber. Dens gunstige virkninger skyldes de høje niveauer af flavonoider og phenolforbindelser. Antioxidanterne i druer ser ud til at være særlig effektive mod levercancerceller.
Grønne druer kan også prale af store doser C-vitamin, vitamin K og kalium. C-vitamin er påkrævet til kollagensyntese, celledannelse, vævsreparation, sårheling og andre vigtige processer, som rapporteret af National Institutes of Health (NIH). Det fungerer også som en antioxidant og beskytter dine celler og væv mod oxidativ skade. Derudover regenererer det andre antioxidanter i din krop.
En portion grønne druer giver 4 procent af den daglige værdi (DV) af vitamin C. En diæt, der er lavt i dette næringsstof, kan føre til skørbug , en sygdom, der påvirker kollagensyntesen og forårsager træthed, tandkødsbetændelse, ledsmerter, ecchymoser og tandtab, som NIH påpeger. Børn med C-vitaminmangel har en større risiko for knoglelidelser.
Nogle mennesker er mere tilbøjelige til at blive mangelfulde i C-vitamin end andre. Rygere har for eksempel brug for yderligere 35 mg af dette næringsstof pr. Dag. Kræftpatienter og mennesker, der lider af lidelser, der forringer deres evne til at absorbere næringsstoffer kræver store doser C-vitamin.
Dette er dog ikke det eneste gavnlige næringsstof i druer. K-vitamin spiller en vigtig rolle i knoglesundhed og blodkoagulation. Når det konsumeres i tilstrækkelige mængder, kan det beskytte mod koronar arteriesygdom og arteriel forkalkning. Kalium, et af de mest rigelige mineraler i grønne druer, understøtter sammentrækning af nerve og muskler, regulerer hjerterytmen og holder dit blodtryk inden for normale grænser.
Drukkalorier og kulhydrater
Hvad med kalorier og kulhydrater i druer? I modsætning til hvad man tror, er grønne frøfrie druer lavere i kalorier og kun lidt højere i sukker end andre frugter. Én portion leverer følgende kalorier og kulhydrater ud over forskellige næringsstoffer:
- 90 kalorier
- 24 gram kulhydrater
- 0, 9 gram protein
- 0, 9 gram fedt
- 1 gram fiber
- 23 gram sukker
- 19 milligram calcium
- 0, 3 milligram jern
- 15 mg C-vitamin
Ifølge USDA er grønne druer også en god kilde til fosfor, magnesium, kobber, mangan, vitamin A, vitamin E og B-kompleks vitaminer. En enkelt portion giver mere end 18 procent af det daglige anbefalede indtag af kobber, 5 procent af den daglige anbefalede mængde kalium og 15 procent af den daglige anbefalede kvote af vitamin K.
En portion grønne, frøfrie druer svarer til en kop. Rig på fiber, disse frugter fylder dig hurtigt og holder sult i skak.
Faktisk kan fiberen i druer endda hjælpe dig med at miste et par kilo ved at reducere dit daglige fødeindtag. I henhold til et kontrolleret forsøg i februar 2015, der blev offentliggjort i tidsskriftet Annals of Internal Medicine , kan det at spise mere fiber gøre slankekure lettere og hjælpe med vægttab.
Er druer virkelig så sunde?
Fordelene ved druer kan overraske dig. Disse små frugter er fyldige med næringsstoffer, der afværger sygdomme og understøtter det generelle helbred. For eksempel vurderede en gennemgang, der blev offentliggjort i Journal of the Science of Food and Agriculture i august 2014, de hjertebeskyttende virkninger af druer. Det har vist sig, at flavonoiderne i disse frugter reducerer oxidativ stress, hæmmer blodpladeaggregation og forbedrer endotelfunktionen. ( Endotelceller inde i hjertet og blodkar hjælper med at kontrollere vaskulær funktion, blodkoagulation, immunfunktion og blodpladeadhæsion.)
Men det er ikke alt. I henhold til den samme gennemgang kan druer nedsætte betændelse og højt blodtryk samt LDL-oxidation. LDL, der står for lipoprotein med lav densitet , er det "dårlige" kolesterol, der er knyttet til en større risiko for hjertesygdomme, koronar arteriesygdom, angina og hjerte-kar-problemer.
Druer kan også forbedre diabetes og hjertesygdomsymptomer, som rapporteret i januar 2015-udgaven af tidsskriftet Molecules . Forskere tilskriver disse fund til deres høje niveauer af polyfenoler.
Disse frugter udviser hjertebeskyttende, antiinflammatoriske, anti-aldrende, anticancer og antioxidantegenskaber. Polyphenoler, en klasse af antioxidanter i druer, har vist sig at forbedre blodlipidprofilen og beskytte mod langvarig oxidativ stress.
På trods af det høje sukkerindhold kan denne funktionelle mad hjælpe med at forhindre diabetes og lindre dens symptomer. Polyfenoler i druer bekæmper betændelse og oxidativ stress, hvilket igen kan reducere risikoen for diabetes. Desuden kan de forbedre den glykæmiske kontrol og sænke oddsen for hjertesygdom hos personer med type 2-diabetes.
De fleste undersøgelser er blevet udført på røde druer, som kan prale af store mængder resveratrol. Denne polyfenol kan være til gavn for mennesker med kræft, fedme, slagtilfælde, nyresygdom, hypertension, Alzheimers, fedme og andre lidelser. I henhold til en anmeldelse fra september 2017, der blev offentliggjort i Precision Oncology , viser resveratrol antiinflammatoriske egenskaber og efterligner virkningen af kaloribegrænsning.
Røde og lilla druer er den højeste i resveratrol. Grønne druer indeholder også denne antioxidant, men i mindre mængder. Bare sørg for at du ikke fjerner skindene, da det er her, resveratrol findes.
Støtter druer vægttab?
Når det kommer til vægttab, er det at spise druer sandsynligvis den sidste ting i dit sind. Når alt kommer til alt, disse frugter indeholder mange kulhydrater og sukkerarter, ikke?
Det er sandt, men de indeholder også fiber, der bremser sukkerabsorptionen i blodbanen og ikke hæver blodsukkerniveauet. Kage, slik, chokolade og andet slik forårsager insulin og blodsukkerspidser, mens du tilføjer tomme kalorier til din diæt.
Kostfiber øger mættethed og holder dig fuld længere. Det understøtter også fordøjelsessundheden og normaliserer tarmbevægelser. At bytte druer med sukkerholdige snacks kan hjælpe med at reducere dit kalorieindtag og bringe dig nærmere dit vægttabmål.
Derudover har det vist sig, at resveratrol hjælper med fedttab. Denne naturlige forbindelse i druer forbedrer insulinfølsomheden og glukoseoptagelse i skeletmuskler, ifølge en anmeldelse fra januar 2015 i Cellular Physiology and Biochemistry . Desuden stimulerer det nedbrydning af fedt, hæmmer dannelsen af nye fedtceller og udløser fedtcelledød, ifølge en rapport offentliggjort i tidsskriftet Expert Review of Endocrinology & Metabolism i oktober 2015.
Dette betyder ikke, at grønne druer er et mirakemad, der smelter væk fedt. Du skal stadig spise forsigtigt og rydde op i din diæt for at høste fordelene. Druer kan ikke opveje virkningen af dårlig spisning. Nyd dem som en del af en afbalanceret diæt, hold øje med dine portioner og få mere træning for at miste de irriterende pund.
