Blå grenadier fisk, også kendt som hoki, blå kulmule eller whiptail fisk, er en saltvandsfisk, der ofte fanges i New Zealand. En blå grenadefilet er hvid i farve og er temmelig blød sammenlignet med andre, mere almindelige fisk som laks og tun.
Blå granatier har en lys, ren smag og kan let parres med en række forskellige saucer eller pynt, baseret på personlig smag. Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics, kog fisk til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit, eller indtil kødet er uigennemsigtigt og flager let med en gaffel.
Bagt Blå Grenadier
Trin 1: Skyl og tør tør
Tag fisken ud af køleskabet, og skyl den med koldt rent vand fra hanen. Klap fiskene tørre med rene papirhåndklæder og dæk den med plastfolie eller vokspapir for at varme op til stuetemperatur i en time.
Trin 2: Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 400 F.
Trin 3: Børst med olie
Pensle fiskene på begge sider med ekstra jomfru olivenolie. Krydre fiskene overalt med havsalt og grov, formalet sort peber efter smag.
Trin 4: Bag din fisk
Læg fiskene i en bageform og bag den i 15 minutter. Når fisken er fuldt kogt, vil ydersiden have en lys gyldenbrun farve.
Trin 5: Hvil og server
Overfør fisken til en serveringsplade, og lad den hvile i fem minutter, før servering.
Pan-Fried Blue Grenadier-filet
Trin 1: Bring til stuetemperatur
Lad den blå granadefilet nå stuetemperatur.
Trin 2: Varm olie i pande
Varm 1 spsk ekstra jomfru olivenolie i en stor sautépande, indtil den er varm, men ikke ryger.
Trin 3: Put fisk i pande
Anbring fisken i sauté pan og kog den i fire minutter. Vend fisken over og kog den yderligere fire til fem minutter på den anden side.
Trin 4: Fjern og server
Fjern fisken fra gryden, og lad kødet hvile i fem minutter.
Broiled Blue Grenadier
Trin 1: Forvarm broiler
Forvarm slagtekyllingen.
Trin 2: Tilsæt olie og krydder
Pensle fiskene på begge sider med ekstra jomfru olivenolie. Krydre fiskene overalt med havsalt og grov, formalet sort peber efter smag.
Trin 3: Kog fisk i slagtekylling
Anbring fisken i en kyllingepande og kog den i fem minutter. Vend fisken over og kog den i yderligere fem minutter på den anden side.
Trin 4: Server og nyd
Fjern blå grenadefilet fra slagtekyllingen, hvile fem minutter og server.
Prøv disse tip
Køles frisk fisk umiddelbart efter køb. Kog frisk fisk inden for 2 dage efter køb, eller frys den til fremtidig brug som anbefalet af Food and Drug Administration.
Du kan tilføje friske urter som finhakket rosmarin eller herbes de Provence til fisken sammen med salt og peber for yderligere smag. Lav blå grenadier fish and chips eller prøv blå grenadier og curry.
Gem rester fisk til et andet velsmagende måltid. Køl rester omgående og kasser mad, der har været ved stuetemperatur i mere end to timer, som anbefalet af USDA Food Service and Inspection Service, for at reducere risikoen for fødevarebårne sygdomme.
Ting, du har brug for
-
2 blå grenadier-bøffer eller fileter, cirka 1/2 tomme tykke
Rengør papirhåndklæder
Plastindpakning eller vokspapir
Madbørste
Ekstra jomfru olivenolie til børstning
Havsalt, efter smag
Grov malet sort peber, efter smag
Serveringsplade
Stor sauté pan
Broiler pan
