Mens frisk majs kogt og spist på skålen er et allestedsnærværende måltid om sommeren, giver kernerne, der skrabes fra kobben, en alsidig tilføjelse til en lang række retter, fra salater til salsa. Du kan spise råne, men kogning af dem intensiverer deres smag. Majs er en god kilde til fiber og næringsstoffer, såsom vitamin B-6 og folat, men det indeholder også meget enkle sukkerarter som saccharose. Hvis du vil inkludere majs i en afbalanceret diæt, skal du spise den med moderation.
I mikrobølgeovnen
Trin 1
Læg majskernerne i en mikrobølgesikker skål. Tilsæt vand ved hjælp af cirka 2 spiseskefulde vand for hver 2 kopper majs.
Trin 2
Dæk skålen med plastfolie. Mikrobølgeovn på den højeste indstilling i to til tre minutter. Træk plastfolien væk, og omrør majskernerne.
Trin 3
Udskift plastfolie og mikrobølgeovn på højt i to til tre minutter mere. Tøm majs forsigtigt og brug efter ønske.
På komfuret
Trin 1
Varm raps eller olivenolie i en stor stegepande over medium-høj varme. Planlæg 2 teskefulde olie til hver kop friske majskerner.
Trin 2
Tilføj majskernerne til skillet. Kog, indtil kernerne er lys gyldne i farve, omrøres ofte med en spatel eller træske ca. fem minutter.
Trin 3
Fjern stegepanden fra varmen. Lad kerne afkøle og tilføj dit valg af krydderier.
I ovnen
Trin 1
Læg majskernerne i en stor skål. Tilsæt en lille mængde vegetabilsk olie og dit valg af krydderier.
Trin 2
Rør kernerne med en stor ske for at belægge dem grundigt. Anbring majs i et enkelt lag på en skummet bageplade, der er let coated med nonstick kogespray.
Trin 3
Stegt majs på 450 grader Fahrenheit, indtil kernerne begynder at brune, cirka 20 minutter. Rør majs flere gange i løbet af tilberedningstiden for at forhindre, at kernerne klæber fast på bagepladen.
Ting, du har brug for
-
Friske majskerner skrabes fra kobben
Mikrobølgesikker skål
Plastfilm
Canola eller olivenolie
Stor stegepande
Træske eller spatel
krydderier
Stor skål
Ske
Rimmet bageplade
Ikke-stikket kogespray
Tip
Et mellemstort majsør giver ca. 1/2 kop majskerner.
Krydder kogte kerner med frisk hakket urter, krydderier eller en lille mængde aromatiseret vegetabilsk olie i stedet for salt og smør.
Advarsel
Frisk majs begynder at miste sin sødme, så snart den er plukket. Forbered majs så hurtigt som muligt, efter at det er plukket eller købt, og opbevar det ikke tilberedt i køleskabet i mere end et døgn for at få den bedste smag.
