Frokostkød findes i mange former, fra friskskåret kalkunbryst til stærkt forarbejdet bologna. Førstnævnte er en sund kilde til magert protein, men sidstnævnte er en sammenblanding af biprodukter fra fjerkræ og kød, der er fyldt med natrium, mættet fedt og kemikalier og har en lav næringsindhold. Foretag sunde frokostvalg ved at læse ingrediensetiketter og vælge friske stykker kød i forhold til tvivlsomme "forarbejdede kødfødevarer."
Tip
Forarbejdet frokostkød er dårligt for dit helbred.
Sundeste frokostkød
Det sundeste frokostkød er frisk kød, der er kogt, bagt eller grillet uden hud, tilsat fedt eller natrium. Det er den sundeste mulighed at købe frisk kød på markedet og selv tilberede det derhjemme at lægge deres frokostsandwiches i. For eksempel leverer kyllingebryst og kalkunbryst næsten 20 gram protein og i gennemsnit 140 kalorier pr. Portion på 3 ounce.
Den samme mængde har 6 eller 7 gram fedt, hvoraf størstedelen er enumættet fedt. Som et animalsk protein indeholder fjerkræ mættet fedt, men kun ca. 2 gram pr. Portion er det en minimal mængde. Begge kød indeholder lavt naturligt forekommende natrium med ca. 50 mg pr. Portion.
Sundeste Deli kød
Et mærke af organisk ovnstegt kalkunbryst inkluderer mest kalkun og lidt vand, salt og carrageenan - en stabilisator, der stammer fra tang. Andre sorter af skivet kød, der er mærket "naturligt" og organisk, kan også være gode valg. bare sørg for at læse ingredienslisten og vælge produkter med få ingredienser, hvoraf ingen er svære at udtale.
Valgmuligheder for usunde frokostkød
Nogle usunde valg kan være indlysende - dåse Spam, for eksempel, er ikke et godt valg. Spam Classic svinekød med skinke har 24 gram fedt pr. Portion på 3 ounce, hvoraf 9 gram er mættet. En portion indeholder også 1.185 milligram natrium. Det er halvdelen af den mængde natrium, som yngre sunde voksne skal forbruge om dagen, og det er 80 procent af den mængde ældre voksne og personer med højt blodtryk og hjertesygdomme bør forbruge dagligt.
Nogle andre kød er ikke bedre. Hård salami giver 29 gram fedt, 12 gram mættet fedt og 1.381 milligram natrium i 3 ounces. Et mærke "frokostkød" lavet med svinekød og skinke leverer 25 gram fedt, 9 gram mættet fedt og 1.229 mg natrium pr. Portion.
Overskydende fedt og natrium øger din risiko for en række sundhedsmæssige problemer, herunder fedme, højt blodtryk, type 2-diabetes, metabolsk syndrom, hjerteanfald, hjertesygdom og kræft.
Forarbejdet kød er kræftfremkaldende
Forarbejdet kød indeholder ofte konserveringsmidler - nitriter eller nitrater - der kan have skadelige virkninger på helbredet, når de indtages regelmæssigt. Ifølge miljøarbejdsgruppen konverterer disse konserveringsmidler til et stof kaldet nitrosamin i kroppen, der kan være et potentielt kræftfremkaldende stof.
I 2015 bekræftede Verdenssundhedsorganisationens internationale agentur for kræftforskning dette, da det meddelte, at forarbejdet kød er kræftfremkaldende for mennesker. Dette inkluderer kød, der er røget, saltet, hærdet, gæret eller på anden måde behandlet for at forbedre smagen og forlænge holdbarheden. Rapporten afslørede, at indtagelse af 50 gram forarbejdet kød dagligt øger risikoen for tyktarmskræft med 18 procent.
