Ballerinaer får det til at se ubesværet ud, men det er en del af illusionen. Denne stærkt stiliserede danseform kræver streng træning, der normalt begynder i barndommen. Piger, der fortsætter med at blive professionelle, er under hårdt pres i deres karriere for at forblive tynde. "Black Swan" -rolle skuespiller Natalie Portman, slank, selv før hun mistede 20 kg. efter en dansers diæt og træningsplan sagde det, at det var den sværeste ting, hun nogensinde havde gjort.
Dansere og spiseforstyrrelser
I 1986 udgav Gelsey Kirkland, tidligere hoveddanser med New York City Ballet og American Ballet Theatre, "Dancing on my Grave", et selvbiografisk memoir, der afslørede udbredelsen af spiseforstyrrelser som anorexi og bulimi i balletverdenen. En undersøgelse, der blev offentliggjort i "International Journal of Eating Disorders" i september 2006, fokuserede på 29 ballerinaer og fandt, at 83 procent havde en form for spiseforstyrrelse. I dag beskæftiger mange balletskoler og virksomheder ernæringseksperter til at hjælpe dansere med at holde deres vægt nede, mens de spiser en afbalanceret diæt.
Den ideelle Ballerinas krop
Den såkaldte "Balanchine-krop", opkaldt efter præference for stifteren af New York City Ballet, betragtes som det ideelle: et lille hoved på en lang hals, lange arme og ben og en forkortet overkropp. For at kunne opretholde illusionen på scenen om, at de flyder i en næsten tyngdekraftig verden, skal dansere følge et straffende regime med daglig fysisk træning for at holde muskler langstrakte og magtfulde uden udseendet af bulk. For at komme ind i en balletkompagnie og gå videre gennem rækkerne, skal en dansers krop være tynd uden at krydse linjen til afmagring.
Særlige kostudfordringer
I et essay til Rudolf Nureyev Foundation Medical Website skriver Dr. Paule Nathan, en Paris-endokrinolog og ernæringsfysiolog, at en effektiv diæt til dansere er rettet mod overskydende fedt, samtidig med at man sparer muskelmasse og styrke. Det er aldrig ønskeligt at stræbe efter hurtigt vægttab med drastiske begrænsninger i fødeindtagelse. I stedet skal dansere følge en diæt, der giver mulighed for at opretholde vægttab med afbalancerede spisevaner. Når der er behov for yderligere energi, skal kroppen trænes til at trække det fra fedtreserverne snarere end at bruge ny mad til at gøre mere fedt. Dansere skal prøve at spise deres tre til fire måltider om dagen, før de føler sig sultne, fordi sult beder kroppen om at opbevare kalorier fra mad i fedtvævet.
Rådgivning til dansere: Spis ikke mindre - spis forskelligt
Nathan råder dansere til at undgå al mad med fedtindhold, sød mad og drikke og alkohol i enhver form. En god morgenmad består af brød eller korn, fedtfattig mælk og yoghurt og stuet frugt eller frugtsaft. Morgenmad bør aldrig springes over, ellers prøver kroppen at omdanne kalorier fra frokost til fedt, advarer hun. Nathan anbefaler 1, 6 oz. protein om dagen for hver 100 lbs. af kropsvægt, hvor de bedste kilder er fisk, skaldyr eller magert kød. En dansers diæt skal indeholde masser af grønne grøntsager krydret med urter eller krydderier, men forbrug af smør, olie, stivelse og ost bør være strengt begrænset. Frugt er fint i moderation. Dansere bør tygge mad meget langsomt og føre en detaljeret maddagbog for at hjælpe dem med at vurdere, hvilke yderligere ændringer de kan foretage, hvis de ikke opfylder deres vægtmål.
