Ifølge Dictionary.com er hash-brune "sprøde stegt kartofler fremstillet ved terning, skæring eller mosning af kogte kartofler og bruning i varmt fedt eller olie." Hash browns er ikke kun en morgenmad mad. De er en velsmagende sideskål, der kan gå med ethvert måltid. Traditionelt er hash browns lavet af strimlede eller cubed kartofler. Du kan imidlertid også lave dem fra rester kartoffelmos. At fremstille hashbrune er moderat let og tager lidt tid.
Trin 1
Pisk ægget grundigt. Tilsæt Ms. Dash krydderier, salt og peber. Fold potetmos ind. Sæt til side.
Trin 2
Forvarm panden ved at tilberede 1 spsk. olivenolie i cirka 1 minut. Glas løgene, kog, indtil de er gennemskinnelige, hvilket tager ca. 2 minutter. Bland de glaserede løg i ægget / kartoffelblandingen.
Trin 3
Opvarm den resterende olivenolie i gryden i cirka 1 minut. Slip ca. 4 spsk. af blandingen i den varme pande og danner cirkler, der er ca. 1 tomme tykke.
Trin 4
Kog cirka 2 minutter, indtil det er brunt i bunden. Flip. Kog ca. 1 minut på den anden side. Disse er bedst, når de danner en sprød skorpe på begge sider. Serveres varm. Server om nødvendigt med varm sauce. Epicurious.com foreslår andre variationer, herunder tilsætning af grønne chilies, blanding af kyllingsuppe i dejen eller topping med cheddar og jackost.
Ting, du har brug for
-
2 kopper kartoffelmos
1 æg
1 løg
3 spsk. olivenolie
Salt
Peber
Fru Dash krydderier
Varm sauce (valgfrit)
Tip
Du kan bruge øjeblikkelige eller potetmos, kolde eller varme.
