Den menneskelige krop har et effektivt og komplekst system til opbevaring og konservering af energi. Glukose er en type sukker, som kroppen bruger til energi. Glukose er produktet af nedbrydning af kulhydrater i deres enkleste form. Kolhydrater bør udgøre cirka 45 til 65 procent af dit daglige kaloriindtag, ifølge MayoClinic.com.
Madkilder til glukose
Glukose er et simpelt sukker, der findes i kulhydrater. Når mere komplekse kulhydrater, såsom polysaccharider og disaccharider, nedbrydes i maven, bryder de ned i monosaccharidglukosen. Kulhydrater fungerer som den primære energikilde til arbejdsmuskler, hjælper hjernen og nervesystemets funktion og hjælper kroppen med at bruge fedt mere effektivt.
Funktion af glukose
Når kulhydrater er optaget fra mad, føres de til leveren til behandling. I leveren omdannes fruktose og galactose, de andre former for sukker, til glukose. Nogle glukose sendes til blodbanen, mens resten opbevares til senere energiforbrug.
Gemt glukose
Når glukose er inde i leveren, fosforyleres glukose i glucose-6-phosphat eller G6P. G6P metaboliseres yderligere til triglycerider, fedtsyrer, glykogen eller energi. Glykogen er den form, hvor kroppen opbevarer glukose. Leveren kan kun opbevare ca. 100 g glukose i form af glykogen. Musklerne opbevarer også glycogen. Muskler kan opbevare ca. 500 g glycogen. På grund af de begrænsede opbevaringsområder konverteres eventuelle kulhydrater, der forbruges ud over lagringskapaciteten, til og opbevares som fedt. Der er praktisk taget ingen grænse for, hvor mange kalorier kroppen kan opbevare som fedt.
Leverglykogen
Glukosen, der er lagret i leveren, fungerer som en buffer til blodsukkerniveauet. Derfor, hvis blodsukkerniveauet begynder at blive lavt, fordi du ikke har spist mad i en periode, er leveren i stand til at frigive glukose i blodbanen for at opretholde et sundt niveau. Blodsukkerniveauet reguleres tæt, fordi glukose er den primære energikilde for centralnervesystemet. Blodglukose er også vigtigt for at opretholde hjernens funktion. Hvis kroppens reserver af glukose udtømmes, finder en proces kaldet glukoneogenese sted. Under glukoneogenese syntetiseres glukose fra molekyler, der ikke er kulhydrater. Ofte betyder dette, at kroppen nedbryder muskelfibre for at få molekylerne til at producere glukose.
Muskelglykogen
Muskelglykogenreserver lagres energi til musklerne. Glykogenet kan nedbrydes til glukose, når musklen sammentrækkes og kræver energi. Kroppen er i stand til at opbevare 500 g glycogen, svarende til 2000 kalorier, i musklerne. Derfor, hvis du ikke spiste en dag, har du drastisk udtømt disse butikker. Efter en intens træning, når disse glycogenlagre er blevet udnyttet, vil forbrug af kulhydrater genopfylde disse reserver.
