Skrællede og revne, derefter simrede og rensede gulerødder giver den velsmagende, ernæringsmæssige rygrad i gulerodssuppe. Selvom de nøjagtige ernæringsoplysninger varierer afhængigt af den opskrift, du bruger, kommer de fleste af kalorierne i gulerodssuppe fra kulhydrater.
Kalorier
Hjemmelavet gulerodssuppe lavet med friske gulerødder og fedtfri mælk som dens vigtigste ingredienser giver ca. 140 kalorier pr. Portion, ifølge MayoClinic.com. Skift mælken ud for kyllingebuljong med lavt natrium, og du sænker dit kaloriindtag til ca. 81 kalorier pr. 1 kop portion.
Funktioner
En enkelt portion hjemmelavet mælkebaseret gulerodssuppe giver ca. 7 g protein, 28 g kulhydrater og 3 g fiber. En lignende størrelse servering af hjemmelavet kyllingsbuljongbaseret gulerodssuppe indeholder 3 g protein, 12 g kulhydrater og 3 g fiber.
Overvejelser
Begræns unødvendige kalorier og natrium ved ikke at bruge meget sukker eller salt til at krydre gulerodssuppe. Vælg i stedet for at forbedre suppens naturlige søde smag med hakket løg og et udvalg af dine yndlings krydderier, såsom timian, kanel og ingefær, foreslår Evelyn Tribole, registreret diætist og forfatter af "More Healthy Homestyle Cooking."
