Æggehvide næringsdata indikerer, at æggehvider kan være et mindre opfedningsstof, om end mindre næringsstofpakket alternativ til hele ægget. Indarbejd æggehvider i din diæt med sunde opskrifter i alle timer på dagen.
Tip
Der er cirka 17 kalorier i en hårdkogt æggehvide.
Æggehvide kalorier
Hvis du kæmper for et mindre fede, mere kolesterolvenligt alternativ til hele ægget, kan du prøve at tilberede nogle æggehvider. Selvom de mangler nogle af de væsentlige næringsstoffer i æggeblommer, indeholder de protein af høj kvalitet og færre kalorier.
Ifølge University of North Carolina i Chapel Hill har en hårdkogt æggehvide 17 kalorier og 0, 2 g fedt. Til sammenligning indeholder hele æg omkring 78 kalorier hver, siger American Heart Association. Æggehvidt protein udgør 3, 6 gram pr. Æg, mens et fuldt æg indeholder 6 til 7 gram protein.
Ikke kun kan du stole på æggehvider som en proteinkilde og kaloribesparende, du kan også stole på, at det ikke er så dårligt for dine kolesterolniveauer. Ifølge Harvard School of Public Health kan de, der oplever problemer, der kontrollerer deres LDL-kolesterol, være forsigtige med deres ægforbrug og prøve at vælge fødevarer, der kun er lavet med æggehviderne.
Æggehvide mod æggeblomme
Æggens ernæringscenter giver et resume af æggehvide fordele: en proteinrig makeup, riboflavin og selen. Mens riboflavin (B2) er vigtig for energiproduktion og cellulær funktion, vækst og udvikling, er selen ansvarlig for metabolisme af skjoldbruskkirtelhormon, DNA-syntese og beskyttelse mod oxidativ skade.
Æggeblommer derimod indeholder hovedparten af næringsstoffer, såsom vitamin D, vigtigt for knoglesundhed, cholin, kritisk for normal cellefunktion og hjerneudvikling, lutein og zeaxanthin, antioxidanter, der antages at reducere risikoen for grå stær og bremse fremme af makuladegeneration, den førende årsag til blindhed hos dem over 55 år.
Ifølge University of North Carolina ved Chapel Hill er æggeblommer også en kilde til vitamin B12 og jern. Den hvide del indeholder det meste af ægets protein, magnesium, kalium, riboflavin og niacin, siger Better Health Channel. Men vitamin A, D, E og essentielle fedtsyrer er i æggeblommen.
På trods af deres sundhedsmæssige fordele er æggeblommer den primære kilde til fedt og kolesterol. Et typisk stort æg indeholder 186 mg kolesterol, siger American Heart Association. Når det er sagt, hvis din diæt ikke består af andre kolesterolkilder, er æg ikke nødvendigvis et skadeligt valg. Det anbefales at holde dit ægindtag til et æg pr. Dag eller to æggehvider pr. Dag.
Æggehvide opskrifter
Hvis du ønsker at kaste pund og bevare dit hjertesundhed, anbefaler University of North Carolina Chapel Hill at blande to æggehvider med et helt æg. Dette giver dig smag og ernæringsværdi af æggeblommen med halvdelen af kalorier, kolesterol og fedt ved at spise to hele æg.
Du kan også lave en sund og nærende æggehvide omelet serveret med ethvert antal grøntsager, såsom spinat og svampe. Du kan lave frittatas og boller og flere desserter. Merengue er for eksempel sammensat af æggehvider og kan spises alene eller oven på forskellige typer frugt.
Sunde kvinder anbefaler en æggehvide omelet med fire æggehvider, 1 spiseskefuld karrypulver, 1 spiseskefuld hakket græsløg, 1 spsk sennep og salt og peber efter smag. Læg alle ingredienserne i en skål og bland, kog derefter blandingen på medium varme og server.
