Trykkogere kan bruges til at tilberede en række forskellige korn, kød og grøntsager hurtigt uden at stege eller tilsætte en overdreven mængde fedt. Laksefilet kan koges i en trykkomfur i løbet af få minutter til et problemfrit og sundt måltid. Tryk kog laks i henhold til et sæt grundlæggende instruktioner, og tilføj dine yndlings krydderier og urter til en uendelig række smag.
Dampende laksefilet
Den mest effektive måde at tilberede laksefilet på i en komfur er at dampe dem. For at dampe laks skal du varme op komfuret på ovnen og tilsætte 1 kop væske. Du kan dampe fiskene i almindeligt vand, en blanding af halvt vand og halvvin eller vand med aromatiske urter og krydderier tilsat til smag. Placer laksefiletene i en dampkurv, der er monteret til trykkomfyren eller på et bagagerum eller dampstativ. Fastgør komfuret lukket, og sæt komfurets trykregulator på udluftningsrøret. Kog fisken enten ved højt tryk på høj varme i seks minutter eller ved lavt tryk i otte til 10 minutter. Det kan være nødvendigt at justere tilberedningstiden for fileternes størrelse og tykkelse. Når det er færdigt, frigør trykket fra komfuret, fjern fisken og server.
Madlavning med ris
Lav et praktisk måltid med en gryde ved at tilføje laksen til ris eller risotto kogt i en preskomfur. Skær 1 pund laksefilet i bidede størrelser og læg dem til side. Tilbered risen i trykskabet i henhold til producentens instruktioner, og tilsæt krydderier og smagsvæske efter eget valg. Når risen er kogt i den angivne mængde tid, skal du frigøre trykket fra komfuret og fjerne gryden fra varmen. Rør laksestykker i gryden og dæk straks. Den resterende varme i den dækkede komfur koger laksen på cirka fem minutter. Fjern låget, og kontroller, at laksen hele tiden er uigennemsigtig, og server med risen.
Tips til tryk madlavning laks
Den grundlæggende metode til tilberedning af tryk er enkel, men du kan justere den til din smag for at skabe en række retter ved at tilføje forskellige urter og krydderier direkte oven på fileterne eller til kogevæsken. For at sikre, at fileterne ikke falder fra hinanden under tilberedningen, skal du pakke dem i folie, der er børstet med olie eller smør, og løft forsigtigt foliepakkerne ud af trykskummen efter tilberedning. Hvis du ikke er i stand til at optø frosne laksefilet før kogning, kan du sætte dem direkte i komfuret uden at justere kogetiden. Den frosne fisk frigiver ekstra væske, som kan gemmes og bruges på et senere tidspunkt til fiskebestand.
Trykkomfurens sikkerhed
Når du laver laks eller anden mad i en preskomfur, er det vigtigt at passe på, når du frigiver tryk fra gryden. Trykkogere, der er lavet efter 1980'erne, bruger opdateret teknologi, så undgå at bruge vintage preskogere, da de vil være mere tilbøjelige til at eksplodere eller skåle ved for tidligt at frigive tryk. Selvom du bruger en ny trykkomfur, skal du sørge for at følge alle producentens instruktioner for at undgå ulykker. Ved tilberedning af laks må du ikke servere, medmindre fisken er helt kogt, uigennemsigtig gennem hele og let flager med en gaffel.
