De fleste mennesker er bekendt med det grundlæggende om kalorier: Kalorier er det brændstof, som kroppen kører på, ubrugte kalorier omdannes til fedt, og for mange lagrede kalorier er det, der fører til den mavepunch, som få mennesker elsker. Der er dog andre detaljer om kalorier, der ikke er almindelig viden. Hvor hurtigt optages kalorier, når de spiser? Svaret på dette spørgsmål vil afhænge af flere faktorer.
Din nuværende aktivitet
Forskellige aktiviteter kræver forskellige mængder kalorier. Den hastighed, hvormed din krop optager kalorier, afhænger af, hvad du laver. For eksempel, hvis du går en tur kort efter et måltid, vil du opdage, at dit måltid fordøjes meget hurtigere. Det skyldes, at gåtur øger din krops stofskifte, hvilket igen påvirker den hastighed, hvormed din krop dækker det, du har spist. Det er derfor, din mad tager længere tid at fordøje, når du tager en lur bagefter.
Måltidet, du lige har spist
Nogle måltider fordøjes meget hurtigere end andre. Faktisk fordøjes nogle måltider for hurtigt. Det er en af de primære grunde til, at diætologer argumenterer så stærkt mod overindulering af forarbejdede måltider. Fødevarer, der er lavet af hvidt mel, indeholder for eksempel meget lidt fiberindhold. Din krop finder det derfor meget lettere at nedbryde den og absorbere kalorierne ofte inden for få minutter. Dette efterlader normalt kroppen med et overskud af kalorier, som uundgåeligt bliver omdannet til fedt.
På den anden side tager det meget længere tid for din krop at konvertere fødevarer, der indeholder fuldkornsfiber, fordi fødevarer først skal opdeles i enklere forbindelser. Dette giver dig nok tid til at forbrænde kalorierne i din blodstrøm og forhindrer risikoen for, at du får fedt.
Din alder
Jo ældre du bliver, jo langsommere bliver din fordøjelsesproces. Dette er fordi de fleste mennesker har en tendens til at miste deres samlede muskeltonus, når de bliver ældre. Dette reducerer den mængde kalorier, som din krop har brug for i løbet af dagen. Det er grunden til, at unge mennesker tilsyneladende kan rippe gennem måltider uden nogen synlig effekt. Du kan dog modvirke effekten ved at deltage i modstandsøvelse for at erstatte din mistede muskel.
Din sex
Fordi mænd har en tendens til at have flere muskler og mindre kropsfedt end deres kvindelige kolleger, er deres stofskifte normalt højere. De er derfor i stand til at absorbere og bruge kalorier med en lidt hurtigere hastighed end kvinder i samme alder.
