Du får kun kolesterol i din diæt fra dyrebaserede fødevarer. Kokosnød er naturligt fri for kolesterol, uanset om du har råt kokosnød, kokosmelk, kokosnødevand eller kokosnøddeolie. Kontroversen bag forbindelsen mellem kokosnød og kolesterol ligger dog i dets mættede fedtindhold. I modsætning til de fleste andre vegetabilske fødevarer er kokosnød meget højt i mættet fedt, hvilket igen kan have en effekt på dit kolesteroltal i blodet.
Sundhedsmæssige bekymringer med mættet fedt
Diæter med højt indhold af mættet fedt er forbundet med en højere risiko for hjertesygdom. Mættet fedt vides at øge lipoprotein med lav densitet - det "dårlige" kolesterol. Når LDL bygger sig op i dit blod, klæber det sig fast på indersiden af arterierne, hvilket får dem til at blive hårde snarere end bøjelige advarer American Heart Association. Dit hjerte arbejder hårdere for at holde blodet i bevægelse, hvilket tilføjer unødvendig slid på din hjertemuskulatur.
Mere læsning: Hvordan man spiser en rå kokosnød
Daglige grænser
På grund af farerne hedder det i publikationen Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020, at færre end 10 procent af de kalorier, du spiser, skal komme fra mættet fedt. Hvis du følger en 2.000-kalori diæt, skal du ikke have mere end 200 kalorier fra mættet fedt eller 22 gram hver dag. Mættet fedt bliver stadig mere skadeligt, hvis du også har meget kolesterol i din diæt. Så hvis du også spiser kød, fjerkræ eller mejeriprodukter, så mål at få mindre end 300 mg kolesterol dagligt.
Mættet fedt i kokosnødder
Størstedelen af indholdet af kokosnødefedt er mættet fedt. Hvis du har 1/2 kop råt, strimlet kokosnødkød, får du næsten 12 gram mættet fedt, ifølge USDA National Nutrient Database. Selv en lille 1-spiseske portion kokosnøddeolie har omkring 12 gram. Det er mere end halvdelen af din mængde mættet fedt for dagen, baseret på 2.000 kalorier. Du får mere end det dobbelte af beløbet fra 1/2 kop kokosmelk, så du går over bord på din mættede fedtgrænse. Kokosnødevand er den letteste sort, hvilket giver dig mindre end 0, 5 gram pr. Kop.
Fordele ved kokosnød
Mens kokosnødder og kokosnødevæsker er fulde af mættet fedt, er det ikke alt for dårligt for dig. Meget af det mættede fedtindhold er laurinsyre. Dette gavnlige mættede fedt kan faktisk hjælpe med at øge dit lipoprotein med høj densitet, det "gode" kolesterol, der reducerer din risiko for hjertesygdom. HDL-kolesterol har en tendens til at bringe LDL-molekylniveauer ned ved at transportere dem til din lever til dekonstruktion og fjernelse. Men den maksimale mængde laurinsyre fra kokosnødder, du kan have, før den ophører med at være gavnlig, er ukendt, advarer Harvard School of Public Health. Fordi for meget mættet fedt generelt er skadeligt for hjertesundheden, må du ikke gå over bord på dine portioner kokosnødsprodukter.
Tip
Kokosnødder har meget at tilbyde i ernæringsafdelingen - i kødet, i mælken og i kokosnøddeolien. Føj en form for kokosnød til din diæt og modtag den brede vifte af vitaminer og mineraler, der vil bidrage til dit helbred.
