Når det kommer til fedtforbrug, er umættet altid bedre. Mættede fedtstoffer - som kommer fra dyr og visse olier, som kokosnøddeolie - kan være dårlige for dit hjerte. Vegetabilske olier er rige på sundere fedtstoffer, der kan hjælpe med at beskytte mod forhøjet blodtryk og mindske din risiko for hjertesygdom. Olivenolie og hørfrøolie er gode eksempler på sunde olier.
Fordele ved hørfrøolie
Hørfrøolie er rig på omega-3 fedtsyrer, de samme næringsstoffer, der findes i fiskeolie. Faktisk er hørfrøolie den eneste ikke-animalsk olie, der indeholder omega-3. Hørfrøolie kan hjælpe med at sænke LDL eller dårligt kolesterol, hjælpe med at beskytte mod hjertesygdomme og fremme tarmens sundhed.
Fordele ved olivenolie
Olivenolie indeholder enumættet fedt, inklusive oliesyre. Disse fedtstoffer er sunde og gode for det kardiovaskulære system. Olivenolie sænker LDL-kolesterol, men sænker også det samlede kolesterol. Dette betyder, at dit HDL eller dit gode kolesterol også kan blive påvirket.
Ulemper ved hver olie
Hørfrøolie er ikke god til madlavning. Når olien opvarmes, nedbrydes fedtet i det og brænder og ødelægger omega-3'erne. For at bevare dens fordele skal du tilføje hørfrø efter tilberedning, f.eks. På toppen af ris, eller bruge det i salatdressing. Hørfrøolie bliver også harsk ganske hurtigt, så den skal bruges inden for seks måneder efter åbningen. Du kan lave mad med olivenolie. Olivenolie indeholder enumættede fedtsyrer, bedre for dig end mættede fedtstoffer, men ingen omega-3'er. Begge olier har mange kalorier og fedt, så forbrud dem med moderation for at undgå vægtøgning.
Ekspertindsigt
Selvom begge olier er sunde, ser hørfrø ud til at have flere fordele. Dette gælder især for dem, der ikke spiser fisk regelmæssigt og ikke får omega-3-fedtsyrer fra nogen anden kilde, såsom kosttilskud. Ifølge University of Maryland Medical Center kan hørfrøolie endda være nyttigt til kronisk betændelse, såsom hævelse forårsaget af gigt.
