Jod er et sporelement, hvilket betyder, at kroppen kun har brug for det i små mængder. Mennesker kræver ca. 0, 15 mg iod dagligt til ilttransport, energiforarbejdning og produktion af skjoldbruskkirtelhormon. Jodmangel i USA er sjældent på grund af iodiseret salt; de fleste jodmangel forekommer i underudviklede lande, hvor jod og iodiseret salt er dyre. En naturlig kilde til jod er tare, en havgrøntsag, der absorberer mineralet fra havvand. Opdagelsen af tare som en kilde til jod i 1700'erne, førte til behandling af struma eller en forstørret skjoldbruskkirtel. Kontakt en kvalificeret sundhedsudbyder, inden du tager kost- eller jodtilskud.
Kelps kilder
Tørret og hel tare findes i mange købmandsforretninger, asiatiske markeder og helsekostbutikker. Det tørres til brug i kosttilskud og fås i tablet, kapsel eller pulverform. Tare markedsføres også som spirulina eller blågrønne alger. American Cancer Society anbefaler at spise hel tang i modsætning til at tage kosttilskud, da tørret tang indeholder store mængder næringsstoffer, der kan være skadelige.
Brug af kelp
Kelp kan have andre anvendelser bortset fra behandling af hypothyreoidisme. Japanske kvinder har en lavere forekomst af brystkræft og længere forventet levetid efter brystkræft end amerikanske kvinder. Højere forbrug af tang er en forklaring på dette fænomen. American Cancer Society rapporterer, at nogle former for alger bremser kræftvæksten i laboratorieundersøgelser. Derudover kan behandling med højt blodtryk omfatte anvendelse af tang, da det hjælper med at fjerne natrium fra blodbanen.
Jodtoksicitet
Ligesom en mangel på jod kan forstyrre produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner, kan for meget jod blokere produktionen af hormoner i skjoldbruskkirtlen og også forårsage hypothyreoidisme. I Japan, hvor store mængder tang tæres, udviser nogle mennesker denne type blokering, der forårsager kostinduceret struma. denne tilstand ophører, når tangforbruget reduceres. Et overskud af jod kan også føre til Graves sygdom, kræft i skjoldbruskkirtlen og toksiske niveauer af skjoldbruskkirtelhormoner. Food and Drug Administration anbefaler maksimalt 225 mcg kelp per dag. Symptomer på jodforgiftning inkluderer mavesmerter, diarré, feber, mundsmag af metal, manglende vandladning, anfald, åndenød, tørst eller opkast. MedlinePlus anbefaler øjeblikkelig medicinsk behandling.
Advarsler
Læs etiketter omhyggeligt. En UC Davis-undersøgelse, der blev frigivet i april 2007, fandt, at kelp naturligt indeholder organisk arsen og kan forårsage arsenforgiftning, når den overskrider den anbefalede mængde. Forskere vurderede ni forskellige tangprodukter og fandt, at otte indeholdt uacceptable niveauer. Jodindtagelse kan også interagere med andre medicin, der indeholder kaliumjodid, såsom lithium eller warfarin. Sikkerhed under graviditet er ikke fastlagt. Brug af tare kan få huden til at blive gul eller se gulsot ud på grund af den høje mængde carotenoider.
