Et højt sukkerindtag er en grund til bekymring, fordi det er knyttet til en række sundhedsmæssige problemer. For at undgå sukker, når de spiser slik, vælger mange mennesker sukkerfri indstillinger. For at gøre sukkerfri slik sød er der to klasser af sødestoffer, der typisk bruges; sukkeralkoholer og kunstige sødestoffer. For det meste har det vist sig, at disse sødestoffer er en sikker måde at reducere sukkerindtagelsen på.
Sukkeralkohol-fordele
Sukkeralkoholer findes ofte i slik samt andre fødevarer såsom is, cookies og buddinger. Da sukkeralkoholer faktisk ikke er sukker, reklamer, der indeholder sukkeralkoholer, ofte annonceres for "sukkerfri" eller "intet sukker tilsat." American Diabetes Association bemærker, at sukkeralkoholer er sødestoffer med lavt kalorieindhold, der påvirker blodsukkeret mindre end andre kulhydrater, hvilket kan gøre dem nyttige som et vægttabshjælp.
Sukkeralkoholer Cons
Der er en større og veldokumenteret ulempe ved disse sukkeralkoholer; de kan forårsage urolig mave og en afførende virkning hos nogle mennesker. Center for videnskab i offentlighedens interesse bemærker, at en FDA-advarsel er påkrævet for produkter, der kan få forbrugerne til at indtage 50 gram sorbitol eller 20 gram mannitol - to typer sukkeralkoholer. Organisationen bemærker, at høje mængder sukkeralkohol, der bevæger sig uabsorberet gennem tarmen, kan forårsage gas, oppustethed og diarré.
Kunstige sødemidler Fordele
Kunstige sødestoffer er sødestoffer med nulkalorier, der indeholder en intens sødekraft, der normalt er mindst 100 gange større end sukker. Ligesom sukkeralkoholer bruges disse sødestoffer i slik samt andre søde fødevarer, såsom frosne desserter, kostdrikke, bagværk og tyggegummi.
Kunstige sødestoffer Ulemper
Der har været nogle sikkerhedsmæssige problemer i forbindelse med kunstige sødestoffer. Center for videnskab i offentlighedens interesse bemærker, at nogle kunstige sødestoffer måske ikke er helt sikre, selvom risikoen er lille. National Cancer Institute bemærker, at selv om der har været dyreforsøg, der har fundet en mulig forbindelse mellem nogle kunstige sødestoffer og visse typer kræft, har FDA gennemgået bevisene og ikke fundet noget bevis for, at kunstige sødestoffer er forbundet med kræft hos mennesker.
Stevia
Stevia er en sukkererstatning, der ikke falder ind under kategorien sukkeralkoholer eller kunstige sødestoffer. Stevia er et stærkt oprenset stof stammet fra stevia-planten med en intens sødende kraft. Center for videnskab i offentlighedens interesse bemærker, at stevia muligvis ikke er sikkert, men der mangler forskning på sødestoffet. FDA anerkender imidlertid stevia som sikkert, så længe det forbruges i anbefalede mængder.
