Kanel er det opvarmende krydderi, der smager så vidunderligt i æblekager, aromatiske karryer og selvfølgelig frække, men pæne kanelruller. Krydderiet har påståede sundhedsmæssige fordele også. For meget kanel kan imidlertid forårsage problemer, så det lønner sig at forstå, hvor meget der er skadeligt, og hvornår det skal gå let.
Tip
Store mængder af nogle kanelpræparater kan være dårlige for leveren og for dem, der er blodfortyndende medicin. Normalt er diætbrug af krydderiet sikkert for de fleste mennesker.
Som National Center for Komplementær og Integrativ Sundhed (NCCIH) forklarer, er der forskellige typer kanel, der stammer fra barken af kaneltræer. Kinesisk "kassia" er den mest almindelige type kanel, der sælges i Nordamerika. Sri Lanka "Ceylon-kanel - nogle gange kaldet ægte kanel - er mere almindelig i andre lande.
Fordelene ved kanel
NCCIH siger, at undersøgelser hos mennesker ikke understøtter brug af kanel til nogen sundhedsmæssig tilstand, men anerkender, at krydderiet har en lang historie med brug i traditionel medicin. Et område, der i øjeblikket undersøges i en NCCIH-finansieret undersøgelse, er, om kanel kan have indflydelse på processer, der er involveret i multippel sklerose.
En række undersøgelser har set på kanel- og blodsukkerkontrol. Samlet set synes disse undersøgelser at indikere en fordel for mennesker med højt blodsukker. For eksempel antyder en gennemgang i december 2016 i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics kanel og dens ekstrakter forbedrer den glykæmiske kontrol hos personer med type 2-diabetes.
Derudover viste en gennemgang i november 2017 i Journal of Lipidology kanelstilskud reducerede niveauer af kolesterol og triglycerider i blodet.
Coumarin niveauer i kanel
Ifølge NCCIH kan et kemikalie kaldet coumarin, som findes i forskellige mængder i forskellige præparater af cassia kanel, forårsage eller forværre leversygdomme. Kanel indeholder sjældent nok kumarin til at være giftig, men for dem med leverproblemer kan det at tage store mængder potentielt forværre deres tilstand.
Mennesker på warfarin og lignende blodfortyndende medikamenter bør også passe på kanel - ifølge en rapport i juni 2015-udgaven af Pharmacognosy Research kan høje niveauer af kumarin fra cassia kanel påvirke blodkoagulation hos dem, der tager disse antikoagulantia.
En anmeldelse fra april 2019 i Clinical Nutrition rapporterede, at de mest almindelige bivirkninger fra kanelforbrug inkluderer mave-tarm-symptomer og allergiske reaktioner. Bivirkninger var midlertidige og løste sig selv naturligt.
Hvor meget er for meget?
Der er ingen officielle retningslinjer, der dikterer, hvor meget der er for meget kanel, men Mayo Clinic rådgiver dig til at tjekke med din læge, før du tager et supplement, inklusive kanelstilskud, for at sikre, at de er sikre for dig og ikke vil forstyrre noget receptpligtig medicin.
Cleveland Clinic tilføjer, at hvis du vil tilføje kanel til din diæt, er den bedste måde at bruge den som mad. De anbefaler at drysse kanel på havregryn eller koge med ca. en halv teskefuld til en teskefuld pulver dagligt.
På en beslægtet note skal du vente dig "Cinnamon Challenge." Dette tør involverer mennesker, ofte børn, der prøver at spise en skefuld jord kanel på under 60 sekunder til "sjov" uden at drikke noget sammen. Pediatrics- udgaven fra maj 2013 advarer om, at stuntet har en stor sandsynlighed for at skade lungerne og derfor bør undgås.
