Fisk er en nærende kilde til omega-3 fedtsyrer, som har vist sig at fremme et sundt hjerte-kar-system og reducere risikoen for hjertesygdomme. Som et alternativ til fiskeforbrug kan omega-3-fedtsyrer og andre fiskeolier udvindes fra fiskeprodukter og tilbydes som fiskeoljetilskud. Der er visse sundhedsmæssige bekymringer forbundet med overdrevent forbrug af rovfisk som tun og laks, fordi de indeholder høje niveauer af giftigt kviksølv. Derfor kan du have lignende bekymringer for kviksølvniveauerne i fiskeoljetilskud.
Harvard Medical School Study
En undersøgelse ved Harvard Medical School, der blev offentliggjort i december 2003-udgaven af "Pathology & Laboratory Medicine", analyserede fem kommercielt tilgængelige fiskeolietilskud for deres respektive niveauer af kviksølv. Disse mærker inkluderede CVS, Kirkland, Nordic Ultimate, Sundown og OmegaBrite fiskeolie-supplement. Sundown-, Kirkland- og Nordic Ultimate-mærkerne indeholdt ingen påviselig mængde kviksølv, hvor CVS-mærket indeholdt 10 mikrogram pr. Liter eller mcg / L, og OmegaBrite-mærket havde 12 mcg / L kviksølv. Mens to af disse mærker indeholdt noget kviksølv, er disse niveauer lave nok til at blive betragtet som ubetydelige. Dagligt forbrug af disse fiskeoliepræparater ville resultere i mindre kviksølv i kroppen end at spise to til fire fiskemåltager om ugen. Forskerne foreslog, at fiskeoljetilskud kan være en sikrere kilde til omega-3-fedtsyrer end at spise fisk.
Internationale fiskeolie-standarder
Det største problem med bestemmelse af mængden af kviksølv i fiskeoljetilskud er, at der ikke findes en aktuelt defineret metode eller teststandard, og ikke alle kosttilskud testes. Der er dog nogle uafhængige tredjepartsanalysatorer af fiskeoljetilskud. De internationale fiskeoliestandarder, der drives ved University of Guelph i Ontario, Canada, indeholder den mest omfattende liste over fiskeolie- og omega-3-ingrediensanalyser. Med tekniske analyserapporter om snesevis af forskellige produkter, herunder Life Extension, Nordic Naturals, PurePharma og Restore Life for at nævne nogle få, giver de forbrugeren næsten alt hvad de har brug for at vide om disse alternative produkter. En nærmere undersøgelse af disse rapporter antyder, at alle de kosttilskud, de har analyseret, indeholder en ubetydelig mængde, mindre end 0, 01 dele pr. Million eller ppm, kviksølv pr. Kapsel.
Andre fiskeolietilskud
I en anden undersøgelse offentliggjort i et 2005-nummer af "Journal of Automated Methods & Management in Chemistry" undersøgte forskerne kviksølvniveauerne i 40 kommercielt tilgængelige kosttilskud, herunder tre fiskeolieprodukter. De bestemte, at næsten alle produkter indeholdt ubetydelige niveauer af kviksølv. Af de produkter, de testede, indeholdt en af de tre uidentificerede fiskeolieprodukter imidlertid den højeste mængde kviksølv ved 123 nanogram pr. Gram. Forskerne påpegede hurtigt, at selv hvis du skulle tage dette produkt efter producentens anbefalede dosering, ville du stadig ikke overgå det ugentlige anbefalede forbrug af kviksølv som defineret af Verdenssundhedsorganisationen.
