Når du tænker på sunde snacks, er kødboller sandsynligvis ikke den første ting, der kommer til at tænke på. Selvom de er lækre, gør kulhydraterne i kødboller dem mindre end ideelle til mennesker på diæt. Men med en sund kødboller-opskrift kan du nyde denne mad uden at ofre dine sundhedsmål.
Kødbold ernæringsfakta
De nøjagtige kødboldkalorier afhænger af det brand, du spiser. Traditionelt fremstilles kødboller med formalet oksekød eller svinekød, æg, ost eller mælk, brødmuler, krydderier og andre tilsætningsstoffer som sukker og bindende ingredienser.
Pakkede sorter kan også indeholde natrium. Ifølge USDA indeholder tre frosne kødboller i italiensk stil 160 kalorier, 12 gram fedt, 8 gram protein og 4 gram kulhydrater. Når du tilføjer sauce, pasta og ost, øger du kalorietallet yderligere.
Alt dette afhænger naturligvis af størrelsen og antallet af kødboller, du spiser. Hvis du vil nyde traditionelle måltider uden de høje kulhydrater i kødboller, kan du blot vælge at spise mindre af dem. Men du kan også blive kreativ i køkkenet for at gøre sundere erstatninger.
Der er flere tip og tricks, du kan bruge til at gøre dine kødboller sundere uden at ofre smag. Den ene er at bruge kylling eller kalkun i stedet for oksekød eller svinekød, for at sænke dit forbrug af mættet fedt, som foreslået af American Heart Association. Du kan også prøve kødboldopskrifter, der bruger mindre brød til at skære ned på kulhydrater.
Prøv nogle kødboldopskrifter
Kødboldopskrifter er lette at finde, og de indeholder alle slags tilsatte ingredienser for at få smagen frem, inklusive grøntsager, krydderier, æg og urter. Og vær opmærksom på, hvad krydderier du bruger, fordi der er bevis for, at nogle, som gurkemeje og koriander, kan have positive sundhedsmæssige fordele, ifølge Harvard Health Publishing.
Disse italienske kødboller fra Mayo Clinic bruger ægerstatning og parmesanost sammen med løg, hvidløg og persille. De har relativt lavt mættet fedt (kun 4 gram pr. Portion) og højt protein (26 gram pr. Portion).
Kødboller tilberedes på flere forskellige måder. Du kan enten stege dem på ovnen eller bage dem i ovnen - og hvis du ender med rester, kan de fryses til brug i hurtige måltider i løbet af ugen. Kødboller giver en nem tilføjelse til dit måltidsposter, fordi de er bærbare, alsidige og bevarer deres struktur efter at have været frosne.
Hvis du ønsker at reducere dit forbrug af animalske produkter, kan du købe "kødboller" lavet med plantebaserede ingredienser som soja, hvede og vegetabilsk protein. Mange efterligner smagen fra traditionelle kødboller uden de høje mættede fedtstoffer. Veganske kødboller er også lette at fremstille derhjemme ved at bruge ting som linser, kikærter, svampe og hørfrø.
Sådan serveres kødboller
Næringsværdien af kødboller kommer også ned på, hvordan du serverer dem. For at gøre dine måltider sundere skal du servere med sukkerfri marinara-sovs og spaghetti squash eller zucchini-nudler. Proteinet i kødboller gør dem fyldte og tilfredsstillende på egen hånd, så du behøver ikke at tilføje en lang række andre ingredienser for at afslutte måltidet.
Kødboller er praktisk, fordi de kan fryses fremad og serveres hele ugen. De laver også en stor forretter at tage med til sociale sammenkomster. Men når du serverer dem, skal du holde dig til opskrifter, der er høje i protein og lavt kulhydrat og usundt fedt. På denne måde kan du nyde kødboller som en del af din regelmæssige middagsrotation uden at bekymre dig om deres negative virkning på dit helbred.
