Gumbo, en rig kreolsk gryderet, der indeholder okra, løg, grøn peber, tomater, roux - en kogt blanding af mel og fedt - og skaldyr samt pølse eller anden type kød, fungerer som et solidt måltid på en kold dag. Kalorierne i gumbo kan bidrage til dine daglige ernæringsmæssige mål.
Kalorier
En portion på cirka 1 kop gumbo indeholder 320 til 450 kalorier. Kalorierne varierer afhængigt af hvilke typer kød og skaldyr, der er inkluderet i gryderetten, samt de anvendte grøntsager. Baseret på en diæt på 2.000-kalorier svarer antallet af kalorier i gumbo til 16 til 22, 5 procent af det, du måtte forbruge om dagen.
næringsstoffer
Mange af kalorierne i gumbo kommer fra protein; Institute of Medicine anbefaler indtagelse af 46 til 56 g af dette næringsstof pr. dag. En portion gumbo indeholder 28 til 37 g protein. En portion giver dig også 13 til 21 g kulhydrater. Du skal forbruge 130 g kulhydrater for at imødekomme dine energibehov hver dag, også ifølge Institute of Medicine. Alle anbefalinger er baseret på en diæt med 2.000 kalorier.
Overvejelser
Gumbo indeholder ofte store mængder fedt - en portion gumbo har generelt 17 til 27 g. MayoClinic.com anbefaler at begrænse fedt til 44 til 78 g pr. Dag for at undgå fedme og sundhedsmæssige problemer forbundet med at være overvægtige.
