Efterhånden som nogle af de skadelige sundhedsvirkninger af smør og tropiske olier bliver mere synlige, bliver alternative produkter mere attraktive. Avocado-olie er det naturlige fedt, der er udvundet fra frugt af avocado-træet. Denne olie svarer til tekstur og smag som olivenolie, og du kan bruge den til madlavning og som ingrediens i flere retter og forbindinger. Avocados eneste ernæringsmæssige bidrag er dets kalorieværdi og fedtindhold.
Kalorier
En 1 spsk. servering af avocadoolie indeholder 124 kalorier. Kalorier er simpelthen måling af varme og giver en indikation af den mængde energi, en bestemt mad leverer til kroppen. Det amerikanske landbrugsministerium estimerer, at voksne har brug for ca. 2.200 kalorier om dagen for at støtte deres energibehov. En portion avocado-olie repræsenterer ca. 6 procent af denne mængde.
Total fed
En 1 spsk. servering avocado-olie indeholder 14 g total fedt. Din krop har brug for diætfedt til energi, til at opbevare og transportere vitaminer, isolere og beskytte organer og producere hormoner. Fedt skal udgøre 20 til 35 procent af dine samlede kalorier, hvilket udgør omkring 49 til 86 g fedt hver dag. En portion avocado-olie tegner sig for ca. 16 til 29 procent af den typiske voksnes daglige fedtbehov.
Mættet fedt
Hver portion avocado-olie indeholder ca. 1, 6 g mættet fedt. Mættede fedtstoffer findes ofte i animalske produkter og kan øge kolesterolniveauer i blodet, når du spiser dem i overskydende. Der er en del kontroverser om virkningerne af mættet fedt på det kardiovaskulære system, og hvis din krop faktisk har brug for dem, men American Heart Association hævder, at du bør begrænse indtagelsen af mættet fedt så meget som muligt. Du skal generelt sigte mod at forbruge mindre end 7 procent af dine kalorier fra disse fedtstoffer, ifølge AHA.
Umættet fedt
Størstedelen af fedtet i avocado-olie er umættet. En portion avocado-olie indeholder næsten 10 g enumættet fedt og ca. 2 g flerumættet fedt. Enumættet fedt kan reducere kolesterolniveauer i blodet og mindske din risiko for hjertesygdom. Flerumættede fedtstoffer har lignende fordele som enumættede fedtstoffer, men kan også have en positiv effekt på blodsukkerniveauet og reducere risikoen for diabetes. Flerumættede fedtstoffer inkluderer omega-3 og omega-3-fedtsyrer, som har vist evnen til at reducere risikoen for koronar hjertesygdom, mindske uregelmæssige hjerteslag og reducere blodtrykket.
