Grøntsagssaft er valgmuligheden for lavkulhydratkostholdere. For eksempel kalorier og kulhydrater i selleri juice er ubetydelige og påvirker ikke din diæt - eller din talje. Denne drik er forfriskende og fuld af smag og har lidt sukker og pakker en heftig ernæringsstans.
Rå selleri er mere end 95 procent vand. Dette betyder, at det holder dig hydreret og fylder dig hurtigt, hvilket gør vægttab lettere. Dens juice er lige så sund og nærende, men lavere i fiber.
Sellerijuice Næringsfakta
Denne lavkolhydratgrøntsagsjuice er fremkommet som et mirakel-hjælp til vægttab. Tilhængere siger, at selleri indeholder negative kalorier, hvilket betyder, at det tager mere energi at fordøje, end det giver.
Desværre er dette bare en myte. Selv om det er sandt, at tygge og fordøje mad kræver energi, er kaloriforbrænding ubetydelig.
Som International Food Information Council Foundation påpeger, er der ikke sådan noget som kalorier. Forskere er imidlertid enige om, at nogle fødevarer, der falder inden for denne kategori, indeholder meget vand og fiber, så de kan hjælpe med vægttab. De er typisk kalorifattige og giver muligvis ikke nok energi til at holde dig fungerende på dit højdepunkt. Nøglen er at forbruge dem som en del af en afbalanceret diæt.
Rå selleri har kun 18 kalorier pr. Portion (3, 8 ounces) ifølge USDA. Det er faktisk en af de mest populære "negative kalorier" fødevarer, selvom der ikke er nok bevis til at bekræfte dens fedtforbrændende virkning. Hvad der får den til at skille sig ud er dets lave kulhydratindhold og den høje ernæringsværdi. Hver portion selleri indeholder:
- 0, 8 gram protein
- 3, 3 gram kulhydrater, inklusive 1, 8 gram fiber
- 1, 5 gram sukker
- 0, 2 gram fedt
- 3 procent af DV (daglig værdi) af calcium
- 3 procent af DV magnesium
- 6 procent af DV kalium
- 5 procent af DV af mangan
- 27 procent af DV for vitamin K
- 4 procent af DV-vitamin C
- 10 procent af DV af folat
- 3 procent af DV-vitamin A
Denne veggie er også en god kilde til vitamin E, beta-caroten, lutein og zeaxanthin. Din krop har brug for disse antioxidanter for at bekæmpe oxidativ stress.
F.eks. Beskytter E-vitamin huden mod frie radikaler, betændelse og UV-induceret skade. Lutein, en potent antioxidant, har antiinflammatoriske egenskaber og understøtter øjenesundhed, ifølge en anmeldelse fra september 2018, der er offentliggjort i tidsskriftet Nutrients . Nogle undersøgelser antyder, at det kan beskytte mod grå stær, aldersrelateret makuladegeneration og oxidationsbaserede øjesygdomme, men mere forskning er nødvendig for at validere disse fund.
Selleri juice kalorier afhænger stort set af de anvendte ingredienser. Hvis du tilbereder denne drik med to små stængler selleri, får du omkring 4 kalorier og 1 gram kulhydrater. Nogle opskrifter kræver ingefær, citron eller limejuice, grønt æble og andre ingredienser, så de er højere i kalorier.
Er sellerijuice Keto-venlig?
Lavt på kulhydrater passer denne drik perfekt ind i keto-diet. Nyd det første om morgenen eller når som helst gennem dagen for at øge dit næringsindtag. Faktisk kan mange grøntsagssaft være ketoværlige. De indeholder dog mindre fiber end hele grøntsager.
Den ketogene diæt er meget restriktiv med hensyn til valg af mad. De fleste versioner begrænser kulhydrater til ca. 50 gram om dagen. Stivelsesholdige grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter og frugtsaft er typisk ikke tilladt på grund af deres høje kulhydratindhold. Selvfølgelig kan du nyde dem i små mængder, men dine måltider vil i vid udstrækning være baseret på kød, fisk, mejeri med højt fedtindhold og æg.
Selleri indeholder vitaminer, mineraler og phytonutrients, som ikke findes i dyrefoder. For eksempel giver en portion 4 procent af det daglige anbefalede C-vitaminindtag. Ristet kyllingebryst har derimod intet vitamin C. Æg, en anden keto-diæt hæfteklam, mangler også dette næringsstof.
Din krop har brug for C-vitamin for at bekæmpe betændelse, frie radikaler og infektioner. Dette næringsstof understøtter immunfunktion og vævsreparation. Derudover kan det hjælpe med at beskytte mod gigt, hjertesygdomme og andre lidelser med en inflammatorisk komponent, rapporterer Linus Pauling Institute.
Selleri og dets juice er også rige på antioxidanter, herunder saponiner, ferulinsyre, p-kumarsyre og kaempferol. I henhold til en anmeldelse fra oktober 2017 i Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine er denne veggie en god kilde til flavonoider, limonen, koffeinsyre og alkaloider. Undersøgelser antyder, at det kan sænke risikoen for hjerte- og leversygdomme, forhindre betændelse og øge antioxidantniveauer i blodbanen.
Potentielle fordele ved sellerijuice
Det er usandsynligt, at denne drik fremskynder vægttab eller øger din stofskifte, som dens talsmænd hævder. Som nævnt tidligere understøtter den nuværende forskning ikke teorien bag negative kalorier.
Selleri og andre lavkolhydratgrøntsager er imidlertid en sund erstatning for konventionelle snacks. Deres juice er et godt alternativ til sodavand og endda frugtjuicer, som har været forbundet med fedme, diabetes og andre relaterede tilstande.
Tag for eksempel frugtsaft. En kohortundersøgelse fra maj 2019, der blev offentliggjort i JAMA Network Open, antyder, at hver ekstra daglig servering af frugtsaft kan øge risikoen for for tidlig død med 24 procent. Som forskerne bemærker, indeholder frugtsaft lige så meget sukker som læskedrikke. Grøntsagssaft indeholder på den anden side lidt eller intet sukker.
Anekdotisk dokumentation siger, at selleri juice forbedrer fordøjelsen, øger din energi, bremser aldring og mere. Mange af disse påstande mangler videnskabelig bevis. Selleri kan dog prale med høje doser vitaminer, mineraler og fytokemikalier med påvist sundhedsmæssige fordele.
Apigenin, en af dets primære forbindelser, er blevet knyttet til en lavere risiko for kræft, gigt og neurodegenerative sygdomme. Ifølge et forskningsdokument fra december 2016, der er vist i International Journal of Food Properties , kan denne flavonoid beskytte mod autoimmune lidelser, lever toksicitet, betændelse og hjerte-kar-problemer. Disse effekter tilskrives dens antioxidantegenskaber.
De fleste undersøgelser er dog udført på dyr eller in vitro (et kontrolleret laboratoriemiljø). Derfor er det nødvendigt med menneskelige forsøg for at bekræfte disse fund.
Sellerijuice er også rig på vitamin K. Faktisk leverer en enkelt portion selleri næsten en tredjedel af det daglige anbefalede vitamin K-indtag. Dette næringsstof hjælper med i blodkoagulation og fremmer knoglesundhed.
Din krop kan kun opbevare 30 til 40 procent af vitamin K fra mad. Derfor er det vigtigt at spise masser af bladgrøntsager, selleri, sojabønner og andre fødevarer, der indeholder dette næringsstof. Lave niveauer af vitamin K i blodbanen kan øge din risiko for blødning og knogletab. Selleri juice kan gøre det lettere at øge dit vitamin K indtag og få flere antioxidanter i din diæt.
