Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler dagligt forbrug af fedtfri eller fedtfattig mælk som en del af en velafbalanceret diæt - især for børn. Men bevis tyder på, at sødmælk i nogle tilfælde kan være et bedre valg. Uanset om du hælder det på dit korn, tilsætter det til din kaffe eller drikker det lige fra et glas, kan det være forvirrende at vælge mellem sødmælk og mælk med reduceret fedtindhold. Både hel og 2 procent mælk giver fordele. Ved at sammenligne forskellene kan du tage et valg baseret på dine individuelle behov.
Vitaminer til godt helbred
Uanset om det er 2 procent eller 3, 5 procent helmælk, er mælk nærende. Din krop har brug for de vitaminer, der findes i mælk, for at bruge kulhydrater, protein og fedt. Alle typer mælk indeholder B-vitaminer sammen med små mængder niacin, pantothensyre, C-vitamin og folat.
Indholdet af fedtopløselige vitaminer A og D varierer afhængigt af produktets fedtindhold. To procent mælk skal forstærkes med vitamin A for at være ernæringsmæssigt ækvivalent med sødmælk, ifølge mælkefakta. Hel mælk har typisk 395 IE vitamin A, mens 2 procent har 464 IE pr. Kop. De fleste mælk, hele eller 2 procent, er forstærket med D-vitamin, hvilket gør det til en af de få madkilder til dette vitamin. Helmælk indeholder 98 mg D-vitamin, mens 2 procent mælk har 105 mg pr. Kop.
Drage fordel af mineraler i mælk
Din krop har brug for mineraler til enzymfunktioner, knogledannelse og ilttransport. Mælk er en god kilde til calcium, magnesium, fosfor, kalium, selen og zink ifølge Milk Facts. To procent mælk har lidt mere calcium end sødmælk med henholdsvis 285 milligram og 276 milligram, hvilket er ca. en tredjedel af din daglige værdi ifølge USDA Diætreferenceindtægter. Fosfor-, kalium- og natriumindholdet er også lidt højere i 2 procent mælk. Mælk indeholder også meget små mængder kobber, jern, mangan og natrium.
Hent energi fra mælk
Energiværdien beregnes på baggrund af kalorier leveret af til stede protein, kulhydrat og fedt. Milk Facts siger, at helmælk leverer 146 kalorier, mens 2 procent giver 122. Protein- og kulhydratindhold er stort set det samme i begge typer mælk - 12 gram protein og 8 gram kulhydrater.
Fedtindholdet er det, der adskiller mælk med fuldt fedtindhold og fedtindhold. Hel mælk indeholder 8 gram fedt pr. Kop, hvoraf 4, 5 gram er mættet fedt. To procent har lidt mindre end 5 gram fedt, med 3 gram mættet fedt. Helmælk har et højere kolesterolindhold end 2 procent med 24 mg sammenlignet med 20 mg.
Hel mælk til vitamin D
Selvom 2 procent mælk har mere tilsat vitamin D end sødmælk, absorberes det bedre i sødmælk. En undersøgelse, der involverede børn i alderen 1 til 6 år, sammenlignede virkningen af sødmælk med virkningen af mælkefattig. Resultater, der blev offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, viser, at gruppen, der drik sødmælk, havde højere niveauer af vitamin D og lavere kropsmasse end dem, der drak mælke med lavt fedtindhold. Forskere spekulerede i, at disse fund blev resultatet af D-vitamin var fedtopløseligt og måske bedre absorberet, når det blev parret med fedtet i helmælk. Også, fuldmælk er mere fyldende, hvilket kan resultere i et lavere kaloriindtag til vægtvedligeholdelse.
Hel mælk til vægtkontrol
Når du vælger mellem sødmælk og 2 procent til din vægttabsplan, kan du let antage, at mælkefattig er bedre. Men selvom 2 procent mælk har mindre fedt og færre kalorier end sødmælk, er der bevis på, at mælk med fede fedt måske er bedre til vægtstyring. En undersøgelse, der blev offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition i 2016, fandt, at en gruppe middelaldrende kvinder med et større indtag af mælk i fuldt fedtindhold havde en lavere risiko for at blive overvægtige eller fede. Disse reducerede risici blev ikke set i gruppen med mælkeindtag med lavt fedtindhold.
Et valg for diabetikere
Hvis du risikerer at udvikle diabetes, prøver du muligvis at beslutte, om du skal undgå sødmælk og vælge 2 procent eller skummetmælk i stedet. Undersøgelser antyder, at mælkefedt kan være en fordel ved at reducere risikoen for diabetes. Et 15-årigt forsøg, der blev offentliggjort i tidsskriftet Circulation i 2016, fandt, at mennesker, der havde et højere niveau af mejeriprodukter med fuldt fedtindhold, havde en gennemsnitlig 46 procent lavere risiko for at udvikle diabetes end dem med lavere niveauer. Resultaterne viste heller ingen tegn på, at mejeriforbruget med lavt fedtindhold var mere effektivt end fuldt fedtindhold.
