Der er ingen mangel på ting, vi er villige til at gøre for at holde vores stofskifte igen, fra øget træning til grøftede raffinerede korn. Men vidste du, at du faktisk kunne øge dit stofskifte og forbrænde flere kalorier bare ved at spise en utroligt sund mad? Jep! Sig hej til din nye bedste ven: fuldkorn.
Vi har altid vidst, at fuldkorn er sundere end deres raffinerede versioner, fordi de giver dig en tiltrængt dosis fiber.
Og ifølge en ny undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition har fuldkorn en uventet fantastisk evne til at øge stofskiftet. Det er rigtigt, handel med raffinerede korn for fuldkorn kan øge dit samlede kaloritab ved at reducere de kalorier, der er tilbageholdt under fordøjelsen og øge stofskiftet.
Havregryn for sejren!
Dette har at gøre med det faktum, at korn (som fuldkornsmel, havregryn, quinoa og brun ris) hjælper med fiberabsorption, hvilket gør det muligt for kroppen at fremskynde stofskiftet og i sidste ende forbrænde kalorier.
"Mange tidligere undersøgelser har antydet fordele ved fuldkorn og kostfibre med hensyn til risiko for kronisk sygdom. Denne undersøgelse hjælper med at kvantificere, hvordan fuldkorn og fiber fungerer til gavn for vægthåndtering, og giver troværdighed til tidligere rapporterede sammenhænge mellem øget fuldkorn og fiberforbrug, lavere kropsvægt og bedre helbred, "forklarede første forfatter af undersøgelsen Phil J. Karl, Ph.D.
Forskere leverede al mad til de 81 mænd og kvinder, der deltog i undersøgelsen, og sikrede, at den eneste uoverensstemmelse i den forskellige gruppes diæter var kilden til korn. Sammenlignet med personer, der spiste raffinerede korn uden meget fiber, tabte de, der opretholdt en diæt rig på fuldkorn, mens de matchede den anbefalede diætgodtgørelse for fiber baseret på alder og køn, yderligere 100 kalorier pr. Dag på grund af en kombination af øget hvilemetabolsk hastighed og større fækaltab.
"De ekstra kalorier, der blev mistet af dem, der spiste fuldkorn, svarede til en rask, 30-minutters gåtur eller nyde en ekstra lille cookie hver dag med hensyn til dens indflydelse, " Tufts Universitets Susan B. Roberts, Ph.D., seniorforfatter af undersøgelsen, fortalte Tufts Now.
Brug for ideer til nogle ernæringsmæssigt lækre fuldkorns mad? Tjek denne liste over fiberrige fuldkorn og få din stofskifte igang.
Hvad synes du?
Tror du, at fuldkorn faktisk fremskynder stofskiftet? Spiser du nok fuldkorn hver dag? Vil du ændre dine spisevaner på grund af resultaterne af denne undersøgelse?
