Når du beslutter at reducere kød eller andre animalske fødevarer fra din diæt, kan det være vanskeligt at beslutte, hvilken vegetarisk kost du skal følge. Når du evaluerer en ovo-vegetarisk måltidsplan, skal du tænke på, om den har mad, som du kan lide at spise, og om den vil hjælpe dig med at nå dine ernæringsmæssige mål. Hvis du er bekymret for din diæt, skal du kontakte en ernæringsekspert for at hjælpe dig med at udvikle en sund måltidsplan.
Mad der skal medtages
Afbalanceret diæt
Du skal være lige så forsigtig med at træffe sunde valg inden for din ovo-vegetarisk diæt, som du ville gøre på en kødbaseret diæt. Vegetarisk madguide-pyramide er et visuelt hjælpemiddel, der kan hjælpe dig med måltidsplanlægning, fordi den har anbefalinger til, hvor mange portioner du skal have hver dag fra forskellige madgrupper. En måltid med ovo-vegetar på en 2.000-kalori diæt bør have ca. seks portioner korn; fem portioner proteinrige fødevarer såsom bønner, nødder eller æg; fire portioner grøntsager; og to portioner hver af frugt og fedt.
Næringsbehov
En måltidsplan med vegetarisk diæt kan sandsynligvis imødekomme alle dine næringsbehov, hvis du er forsigtig. I stedet for mælk eller andre mejeriprodukter kan du spise grønne bladgrøntsager eller calciumforstærket sojamælk, juice eller korn for at få nok calcium. Vitamin B-12 er i animalsk mad, inklusive æg, og zink er i dyrekilder samt fuldkorn og bælgfrugter. For at forbedre jernabsorptionen fra plantebaserede kilder som spinat, anbefales 2005-kostholdsretningslinjerne fra US Department of Health and Human Services at du spiser C-vitamin sammen med dine jernkilder.
Prøvemåltid
En sund ovo-vegetarisk måltidsplan skal give en afbalanceret diæt, og hvert måltid skal give mad fra forskellige fødevaregrupper. Æg leverer protein af høj kvalitet, og Harvard School of Public Health bemærker, at du kan imødekomme dine behov ved at kombinere plantebaserede fødevarer, såsom bønner og ris, for at fremstille et komplet protein. Dit måltid kan også omfatte noget sojamælk til at give calcium og mere protein, et fuldkorn, såsom korn eller brød, og en frugt eller grøntsag.
