Løg blev først dyrket i Centralasien, men har hurtigt gennemsyret de fleste køkkener på grund af deres ønskelige, skarpe smag. Løg er en ingrediens i dips, gryderedder, supper, salater og sandwich, så det er næsten uundgåeligt, at du oplever bivirkninger af løg som fordøjelsesbesvær og dårlig ånde.
At have vandige øjne som et resultat af at hakke dem er kun en af ulemperne ved løg. Løg har deres problemer, men de kan også tilbyde positive bivirkninger, der øger dit helbred og madoplevelse.
Forværrer dårlig ånde
Løg er medlemmer af allium-familien, som også inkluderer hvidløg og skalotteløg. Denne familie af grøntsager producerer svovlholdige kemikalier, som når de metaboliseres, dukker op i din blodbane. Blod flyder overalt, så du kan bemærke, at hele din krop og din sved kan lugte lidt som løg efter at have spist dem i mængde.
Dit åndedrag er et andet almindeligt sted, hvor virkningerne af løgmetabolisme viser sig, forklarer et papir, der blev offentliggjort i Iranian Journal of Otorhinolaryngology i marts 2015. Dette skyldes, at svovlforbindelserne stort set forekommer i tarmen, og den svovlagtige lugt efterfølgende åndede ud. Effekten med dårlig ånde kan være øjeblikkelig og kan fortsætte, indtil grøntsagen er fuldt fordøjet.
: 5 Sundhedsmæssige fordele ved hvidløg, der gør det værd at den dårlige åndedrag
Hvidløg, der er i samme familie som løg, kan forårsage den samme effekt. Hvis du vil undgå løgernes dårlige åndeeffekter, skal du undgå at spise dem. Du kan forværre dit løgåndedrag ved at ryge. Spise ananas og gulerødder i slutningen af dine måltider kan hjælpe med til at tilskynde til hurtigere fordøjelse af løg og mindske virkningen af svovlsyreforbindelserne på dit åndedrag.
Øger symptomerne på IBS
Irritabelt tarmsyndrom, eller IBS, er en fordøjelsesforstyrrelse, der er almindelig og forvirrende. Det involverer tyktarmen og kan forårsage opblødning, kramper, diarré eller forstoppelse. Tilstanden er ikke skadelig for dine tarme, men det kan helt sikkert være ubehageligt og livsbelastende. IBS påvirker kvinder oftere end mænd og præsenterer normalt hos mennesker yngre end 45 år.
Mennesker med IBS har ofte triggere, såsom stress og visse fødevarer, der forværrer deres symptomer. Løg kan være en af disse skærpende fødevarer, forklarer forskning, der blev offentliggjort i Journal of Family Medicine and Primary Care i oktober 2018.
Forskere anbefaler, at folk med IBS undgår løg og hvidløg for at forhindre ubehagelige symptomer som flatulens og oppustethed. Andre fødevarer, der skal undgås, når du har IBS, inkluderer alkohol, abrikoser, bananer, bønner, rosenkål, koffein, gulerødder, selleri, løg, kringler, bagels, svisker, rosiner og hvedekim.
Løg Trigger Acid Reflux
Mennesker med sur tilbagesvaling, uanset om de er episodisk eller kronisk, som ved gastroøsofageal reflukssygdom (GERD), finder visse fødevarer især udløser deres symptomer. Hvis du lider af regelmæssig halsbrand eller GERD, skal løg sandsynligvis holde sig ude af menuen.
Bivirkninger ved løg kan ofte omfatte øgede tilfælde af halsbrand, hvor mavesyre stiger op i spiserøret. Dette medfører en forbrænding i brystet, smerter i halsen og smagen af mavevæske bag i munden, forklarer Cleveland Clinic. Dette er ekstremt ubehageligt og kan forstyrre søvn. I nogle tilfælde kan GERD også føre til mere alvorlige sundhedsmæssige problemer.
Andre almindelige fødevarer, der udløser halsbrand og GERD-symptomer hos sårbare mennesker inkluderer citrusfrugter, hvidløg, stegt og krydret mad, alkohol og tomatsaucer. Hvis du oplever halsbrand som et resultat af at spise løg, kan antacida uden skranke hjælpe. Hyppige anfald af halsbrand kræver en tur til din lægeudbyder.
Positive bivirkninger af løg
Løgbivirkninger er ikke alle dårlige. Det viser sig, at løg gavner mænd og deres hormonniveau. En gennemgang af undersøgelser, der blev offentliggjort i Biomolecules i februar 2019, viste, at regelmæssigt forbrug af løg kan øge mænds testosteronniveau. Dette skyldes, at løgforbrug øger produktionen af luteiniserende hormon, fremmer nitrogenoxidproduktion og forbedrer antioxidantvirkninger.
Tidsskriftet Molecules offentliggjorde forskning i januar 2019 med detaljer om de sundhedsfremmende virkninger af løg. Disse inkluderer fytokemiske egenskaber, såsom flavonoider og organosulfurforbindelser. Løg indeholder også biologiske antioxidanter, antimikrobielle og antidiabetiske egenskaber, der viser lovende effekter på fedme og relaterede co-morbiditeter, herunder højt kolesteroltal og hypertension.
Nogle af de bioaktive forbindelser i løg kan endda spille en rolle i at modulere eller forebygge vægtøgning og relateret sygdom.
: OK, men hvad er egentlig antioxidanter?
Løg har også kræftforebyggende egenskaber, forklarer forskning, der blev offentliggjort i marts 2015, udgave af kræftforebyggelsesforskning . Løgens anticancer-virkninger synes særlig effektive mod kræft i mave-tarmkanalen. Svovlholdige forbindelser, der findes i løg og deres pårørende, såsom hvidløg, skalotteløg, purre og purløg, reducerer aktiviteten af specifikke kræftfremkaldende stoffer og kan således ændre kræftrisikoen.
Nogle af disse positive sundhedseffekter observeres, når løg tages i tillægsform, men at tilføje dem til din diæt, hvis du kan, er også et smart trin.
Bedste tid til at spise løg
Nogle myter vedvarer, at oplagring af skåret løg er farligt - at løgen på en eller anden måde bliver giftige. National Onion Association forklarer, at afskårne løg ikke er giftige. Du kan opbevare afskårne løg i køleskabet i en forseglet beholder i op til 7 dage.
Løg er en grøntsag og tæller med til dit daglige indtag af denne næringsrige fødevaregruppe. Akademiet for ernæring og diætetik anbefaler, at du foretager fem portioner af en halv kopp af vegetabilsk del af dine måltider hver dag.
