Insulinresistens er en tilstand, hvor kroppen ikke bruger insulin korrekt. Bugspytkirtlen frigiver hormonet insulin i blodbanen for at hjælpe med at omdanne glukose, der kommer fra mad, til energi. Fordi muskler, lever og celler ikke kan bruge insulinet effektivt, bygger glukose op i blodbanen. Vandmelon indeholder meget sukker og kan påvirke blodsukkeret, men det kan også være en del af en sund kost.
Glykæmisk indeks
Det glykæmiske indeks, eller GI, rangerer kulhydratholdige fødevarer, inklusive drikkevarer, baseret på, hvordan de påvirker blodsukkeret. En kulhydratholdig mad anses for at være høj på det glykæmiske indeks, hvis det har en værdi over 70. Høj-glykæmiske fødevarer fordøjes hurtigt af kroppen, hvilket forårsager udsving i dit blodsukkerniveau. Høj blodsukker og overdreven insulinsekretion kan skade bugspytkirtlen og forårsage type 2-diabetes. Mad med lavt glykæmisk stof absorberes langsommere og forbliver i dit fordøjelsesspor længere. Denne langsommere proces stiller ikke pludselig krav til bugspytkirtlen for at frigive masser af insulin, så blodsukkeret stiger gradvist og på en reguleret måde. Et afbalanceret blodsukkerniveau kan hjælpe med at reducere risikoen for insulinresistens.
Glykæmisk belastning
Vandmelon er en nærende, højglykæmisk frugt, hvis GI-værdi er 72. Vandmelon kan have samme indflydelse på blodsukkeret som en bagel, fordi de har den samme GI-værdi. Imidlertid er GI for en kulhydratholdig mad en ufuldstændig vurdering og bør ikke bruges som den eneste målestok til bestemmelse af fødevarer, der kan påvirke blodsukkeret, ifølge University of Wisconsin Health. Den glykæmiske belastning tager GI med i betragtning, men måler også kvaliteten og mængden af kulhydrater i fødevarer. Vandmelon har en høj GI, men der er ikke mange kulhydrater, så vandmelons glykæmiske belastning er relativt lav. Du bliver nødt til at spise en masse vandmelon for at det kan få stor indflydelse på blodsukkeret.
Årsager
Insulinresistens er forbundet med fedme, hypertension og høje niveauer af fedt i blodet. Disse tilstande kan øge risikoen for udvikling af type 2-diabetes og hjerte-kar-sygdom. Du har måske metabolisk syndrom eller insulinresistenssyndrom, hvis du har flere af disse risikofaktorer: en taljemåling større end 40 inches for mænd eller 35 inches for kvinder; blodtryksniveauer over 130/85 mm Hg; og fastende blodsukkerniveau over 100 mg dL. Kolesterolniveauer er også vigtige; HDL, eller "godt" kolesterol, bør ikke være under 40 mg dL for mænd eller under 50 mg dL for kvinder.
Henstilling
En portion på 1¼ kop vandmelon har 57 kalorier, 14 g kulhydrater og 12 g sukker. Hvis du er bekymret for, hvordan vandmelon kan have indflydelse på din blodsukker, skal du spise den med protein, fedt eller en lavglykæmisk mad såsom bønner eller havregryn. Dette vil sænke absorptionen af glukose i blodbanen. Tal med en diætist om bekymring ved indtagelse af vandmelon i kosten.
