Ris klid og olivenolier har begge meget at anbefale dem. Olivenolie har nydt en længere række af popularitet som en sund kilde til enumættet fedt, men risklidolie tilbyder også nogle overbevisende fordele, såsom dets påstand om berømmelse som en flerbruds hypoallergen olie. Begge olier har et sted i pantry hos dem, der søger sunde muligheder.
Antioxidanter
Ris-klidolie slår olivenolie i sin vitamin E-kraft, da den både indeholder tocopherol- og tocotrienolformerne af vitaminet, mens olivenolie kun indeholder tocopherolformen - og mindre af det end risklidolie. Derudover indeholder risklidolie betydelige mængder af antioxidanten oryzanol, hvorimod olivenolie ikke har nogen. Olivenolie indeholder dog mere af den sundhedsfremmende antioxidant kendt som DHPEA-EDA, kendt for sin hjertebeskyttende kapacitet.
Sundhedsmæssige fordele
Sænkning af kolesterol er en mulig fordel ved at tilføje ris-klidolie til din diæt. En dyrebaseret undersøgelse fra maj 2005, der blev offentliggjort i tidsskriftet "Food and Chemical Toxicity" rapporterede, at de samlede kolesterolniveauer faldt markant - inklusive et 62-procentigt fald i "dårligt" kolesterol - når antioxidanter fra risen kli olie blev tilsat kosten.
Sammenlignbar undersøgelse af olivenolie antyder, at en diæt, der erstatter smør eller margarine med en enumættet fedtkilde som olivenolie, korrelerer med lavere blodtryk og en lavere risiko for hjerte-kar-bekymringer, ifølge en undersøgelse fra 2005 offentliggjort i "Journal of the American Medical" Association." Olivenolie viser et beskedent potentiale for at sænke risikoen for brystkræft, men der er behov for yderligere undersøgelser.
Rygepunkter
Når man vælger en madolie til en tallerken, der kræver høj varme, kan risklidolie muligvis være den bedre mulighed. det har et rygepunkt på 490 grader Farenheit, vers 360 grader for olivenolie. Dette betyder, at de vigtige næringsstoffer såsom fedtsyrer ikke nedbrydes så hurtigt under tilberedningsprocessen og bevarer deres næringsværdi.
Opbevaringstid
Ris-klidolie har en lang holdbarhed på grund af den særlige blanding af komponenter. På den anden side er olivenolie mere delikat. Du kan køle olivenolie i køleskab for at forlænge holdbarheden.
Calorie Alert
Begge olier har mange kalorier og bruges bedst til moderation. Risekli er lavere i enumættet fedt eller "gode" fedt end olivenolie og absorberes ikke så let i fødevarer under tilberedningsprocessen.
