Diæt med rå fødevarer lægger vægt på at spise ukokte og uforarbejdede fødevarer, ofte dem, der er økologiske eller vilde dyrkede og foderstoffer. Mens diæt med rå mad har en tendens til at være vegetarisk eller vegansk i naturen, er det tilladt at spise rå animalsk produkter, hvis du vælger det. Sashimi, som en kilde til sundt animalsk protein, er ikke kogt fisk, som er tilladt på en ikke-vegetarisk rå mad.
Om Sashimi
Sashimi er en type sushi, der er hjemmehørende i Japan, hvor de første tilfælde optrådte for over 200 år siden. Sashimi henviser til tynde skiver af rå fisk, som undertiden kureres eller marineres let med sojasovs eller alkohol for at krydre fisken og bevare den. Sashimi kan fremstilles af en række fisk og skaldyr; de mest almindelige er tun, laks, makrel og gulhale.
Rå maddiæt og animalske produkter
Rå maddiet, der indeholder animalske produkter, giver mulighed for fisk og skaldyr, såvel som andet kød, der sikkert kan spises rått, herunder mejeri, muskelskød, såsom oksekød, og i nogle tilfælde orgelskød og æg. Som med vegetarisk diæt med rå mad, kan de dyreprodukter ikke opvarmes over 104 grader Fahrenheit. Tilhængere af rå maddiet overvejer at spise mad kogt over denne temperaturgrænse for at have mistet størstedelen af dets næringsværdi. Sashimi, som det forbliver helt ubehandlet, er tilladt på en diæt med rå fødevarer, ligesom andre rå kødretter, såsom steak tartare.
Sashimi Sikkerhed og fordele
Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler at spise mindst 8 ounce fisk eller skaldyr som proteinvalg hver uge. Mange fisk og andre skaldyr indeholder mange omega-3-fedtsyrer, hvilket kan hjælpe med at reducere dine chancer for hjerte-kar-sygdom. For at sikre, at sashimi, du spiser, er sikker, skal du vælge fisk af sushikvalitet, der er kontrolleret, testet og godkendt til at spise rå. Varier den type sashimi, du spiser, så du får en række forskellige næringsstoffer. Når du køber fisk, skal du fortælle din fiskehandler, at du planlægger at spise den rå.
Vegetarisk og vegansk rå mad
De fleste rå madtilhengere praktiserer en vegetarisk eller vegansk rå fødevarekost. Disse udøvere spiser ikke muskelskød, såsom fisk til sashimi, men rå mælk og rå mælkeprodukter såvel som rå æg kan være tilladt for dem, der er på vegetarisk kost. En vegansk kost med rå fødevarer afholder sig fra alle animalske produkter, så mælk, ost og æg er ikke tilladt, selvom rå honning i nogle tilfælde er inkluderet.
