Epstein-Barr-virussen er meget almindelig og påvirker næsten alle individer i USA på et eller andet tidspunkt i løbet af deres levetid. Det kan være akut eller kronisk, og selvom der ikke er en kur, kan livsstilsændringer - inklusive din kost - hjælpe med at lindre symptomer og fremme heling.
Identifikation
Cirka 50 procent af børn under 5 år og 95 procent af alle voksne i USA er blevet inficeret med Epstein-Barr eller EBV, ifølge Merck Manual. De fleste tilfælde er milde med symptomer, der ligner en forkølelse; andre tilfælde er mere alvorlige og kan føre til infektiøs mononukleose, der forårsager høj feber, hævede lymfeknuder og en forstørret milt.
Betydning
Når den indledende infektion er løbet, forbliver EBV i din krop hele livet og kan føre til et tilfælde af kronisk træthed, der kan vare i måneder eller år. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) siger, at næsten alle patienter med kronisk træthed vil opleve en delvis eller fuld helbredelse inden for fem år. EBV kan imidlertid bidrage til udviklingen af flere ualmindelige kræftformer, såsom Burkitt's lymfom og kræft i næsen og halsen. Ifølge en rapport om ScienceDaily er EBV ofte blevet forbundet med multippel sklerose og andre autoimmune sygdomme, og American Cancer Society peger på en forbindelse mellem EBV og en øget risiko for Hodgkin-sygdom.
Diætanbefalinger
Akutte tilfælde af EBV behandles på samme måde som en forkølelses- eller influenza-virus. MayoClinic.com anbefaler at drikke masser af vand og frugtsaft for at hjælpe med feber og smerter og for at forhindre dehydrering. Naturopat Elizabeth Noble, forfatter af "Nature's Amazing Mononucleosis Cures", anbefaler også at fokusere på grøntsagsjuicer, buljonger, supper og urtete. I kroniske EBV-tilfælde, der inkluderer træthed, foreslår Noble en immunforstærkende diæt, der bør omfatte kvalitetsproteinfødevarer med hvert måltid, såsom kylling, fisk, magert rødt kød, ost, æg, vallepulver, bælgfrugter, tofu og tempeh. Noble tilføjer, at op til 80 procent af din diæt bør stamme fra friske frugter og grøntsager. Andre antiinflammatoriske fødevarer kan omfatte ingefær, gurkemeje, cayenne og essentielle fedtstoffer som nødder, frø, avokado og naturlige, koldpressede olier.
Overvejelser
En af de mulige faktorer i EBV er et problem med immunsystemet, såsom allergier. MayoClinic.com rapporterer, at fødevareallergi påvirker anslagsvis 6 til 8 procent af børn under 3 år og omkring 4 procent af voksne, og mange flere kan lide af fødeintolerance. En måde at få øje på disse fødevareallergier er at føre en maddagbog og derefter fjerne eventuelle mistænkte fødevarer i et par uger, før du tilsætter dem en ad gangen. TeensHealth-webstedet peger på alkohol, koffein og store mængder junkfood, der kan udløse eller forværre EBV, mens CDC tilføjer raffineret sukker til listen.
Advarsel
Videnskabsfolk ved stadig ikke meget om EBV, dens årsager og hvordan de skal behandles med succes. Da symptomerne efterligner anden sygdom såsom Lyme-sygdom, skjoldbruskkirtelsygdom og lupus, hvis du oplever symptomer, der ligner EBV eller kronisk træthed, skal du kontakte din læge for at bestemme den korrekte diagnose for din situation. Du skal også passe på fad diæter og produkter, der hævder at "kurere" EBV eller kronisk træthed. En rapport fra Institut for Ernæring, Harvard School of Public Health, offentliggjort i 1993 i "Archives of Family Medicine", advarede om, at påstande om, at disse behandlingsformer lindrer symptomer på kronisk træthedssyndrom og fremmer bedring, er anekdotiske og ikke er underbygget af klinisk forskning.
