Hermetiseret tun er fantastisk til en hurtig og bekvem frokost, og er også det perfekte skabs standby til familiefavoritter som en pastabage eller tilskuerne tunekager. Men om du skal købe tun i olie eller tun i vand er en conundrum.
Er tun i vand sundere?
Hvis du er bekymret for kalorier, er tun i vand bestemt bedre for din talje. Ifølge USDA indeholder 1/2 kop dåse tun i olie 145 kalorier, mens 1/2 kop dåse tun i vand kun har 66 kalorier.
Når det kommer til omega-3-fedtstoffer - sunde fedtstoffer, som American Heart Association siger, kan reducere risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde - er dåse tun i vand også bedre.
En undersøgelse fra november 2011 - den eneste i sin art - offentliggjort i den offentlige sundhedsernæring, fandt, at vandpakket tun har cirka tre gange mere af det gavnlige EPA- og DHA-omega-3-fedt som tun i olie. Dette skyldes, at når du tømmer olie fra oliepakket tun, følger nogle af omega-3'erne i fisken med det. Men vand og olie blandes ikke, så når du tømmer væsken fra vandpakket tun, reducerer den ikke omega-3.
I nogle tilfælde scorer tun i olie imidlertid bedre. For eksempel har 1/2 kop dåse tun i olie 55, 5 mikrogram selen sammenlignet med 48, 7 mikrogram i den samme mængde tun i vand. Ifølge National Institute of Health Office of Dietary Supplements er selen vigtigt for reproduktion, skjoldbruskkirtelfunktion og beskyttelse af kroppen mod infektion.
Med hensyn til fedtopløseligt D-vitamin er der en stor forskel: Halvdelen kop tun i olie har 4, 9 mikrogram næringsstof, mens 1/2 kop tun i vand kun har 0, 83 mikrogram. Så tun i olie er en mere benvenlig mad.
Lys vs. hvid tun
Adskilt fra spørgsmålet om dåse tun i olie vs dåse tun i vand, har du sandsynligvis bemærket, at der er to andre hovedvarianter af fiskene, der sælges i købmanden. Disse er "let" tun (stort set skipjack) og "hvid" (også kendt som albacore) tun.
Disse to typer tun adskiller sig i deres toksinindhold - især hvor meget kviksølv de indeholder. I følge Food and Drug Administration (FDA) er konserves let tun et "bedste" valg, når det kommer til kviksølvindhold. Konserves og frisk hvid tun eller albacore er dog kun et "godt" valg. Det anbefales, at folk begrænser deres forbrug af fisketyper, der falder i sidstnævnte kategori, til en portion om ugen.
FDA siger også, at gravide og ammende kvinder bør vælge de typer fisk, der er lavest i kviksølv, så hvis du er i denne gruppe og handler efter dåse fisk, ville du være bedre til at købe lys og ikke hvid / albacore tun.
I sidste ende skal du vælge din favorit tun
Det bedste råd, hvis du ikke er gravid eller ammer og ikke spiser mere end en portion (4 ounces) tun om ugen, er at vælge den tun, der bedst passer til din personlige smag eller den opskrift, du bruger. Du finder måske drænet oliepakket tun mere velsmagende spist som en snack med opskårne grøntsager for eksempel. Desuden kan valg af tun i olie muligvis betyde, at du ikke behøver at tilsætte mayonnaise.
Den statregistrerede britiske diætist Helen Bond fortæller til LIVESTRONG.com: "Selvom der er fordele ved taljen i tun i vand, er tun i olie ikke en usund mulighed. Dette skyldes, at den olie, som tun er pakket i næsten altid en umættet olie, som solsikke olie eller sojaolie, så det er ikke dårligt for dit hjertesundhed som en mættet olie kan være."
Måske mere relevant sundhedsmæssigt er hvor høj din dåse tun er i natrium, som Centers for Disease Control and Prevention siger kan øge blodtrykket. Sammenlign etiketter, og prøv at vælge en lavere natriumsort; Harvard Health Publishing siger også, at skylning af dåse til tun er en let måde at skære ned på natrium på.
