Cashewnødder er en populær ingrediens i mange typer etnisk køkken og en sund snack til både børn og voksne. Cashew-træet er hjemmehørende i det nordøstlige Brasilien ifølge webstedet George Mateljan Foundation verdens sundeste fødevarer. Cashewnødden er faktisk et frø produceret af cashewtræet. Cashews dyrkes ikke i USA; de dyrkes for det meste i Vietnam, Indien og Nigeria ifølge oplysninger fra University of Georgia.
Sunde fedtstoffer
I henhold til verdens Healthiest Foods-websted er cashewnødder lavere i fedt end andre populære nødder, såsom jordnødder og valnødder, og indeholder i gennemsnit 16 gram fedt pr. 1/4 kop. Fedtet indeholdt i cashewnødder er for det meste umættede fedtsyrer, hvoraf 75 procent er oliesyre, den samme type enumættet fedt, der findes i olivenolie. Når de spises med moderation, kan fødevarer, der indeholder enumættet fedt, såsom cashewnødder, hjælpe med at sænke dine niveauer af "dårligt" kolesterol eller LDL og forhindre risikoen for slagtilfælde eller hjerteanfald, ifølge American Heart Association.
Kobber
Kobber er en væsentlig del af din kost. Ifølge University of Maryland Medical Center er kobber en antioxidant, hvilket betyder, at det bekæmper virkningen af skader på frie radikaler på din krop. Kobber spiller også en rolle i produktionen af hæmoglobin, så det kan potentielt hjælpe med at bekæmpe blodsygdomme som anæmi. Det har også en vigtig rolle i melaninproduktionen, der bestemmer pigmentet i din hud og hår. I henhold til verdens sundeste fødevarer-websted indeholder 1/4 kop cashewnødder 38 procent af din anbefalede daglige kvote for kobber.
Magnesium
Cashewnødder er en god kilde til det vigtige knoglemæringsmagnesium. Halvdelen af din krops lager af magnesium findes i dine knogler, ifølge National Institute of Health's Office of Dietary Supplements. Magnesium er nødvendigt for knoglesundhed og for, at muskler, nerver og immunsystem fungerer korrekt. Det hjælper også med at regulere blodtrykket. I henhold til Verdens Healthiest Foods-websted indeholder 1/4 kop cashewnødder 22, 3 procent af din anbefalede daglige kvote for magnesium.
Smag
Det er let at tilføje cashewnødder til mange almindelige opskrifter for at øge smagen og tilføje knas. Du kan tilføje cashewnødder til tørret frugt for at lave en sti blanding eller tilføje en håndfuld nødder til omrøring med oksekød, rejer eller kylling. Cashewsmør bliver også en populær erstatning for jordnøddesmør og kan bruges på sandwich og i hjemmelavede saucer og dips.
