Sardiner, med deres ry for at have en fiskemæssig smag, kan være svækkende for nogle mennesker. Disse små, olieagtige fisk er dog fyldt med næringsstoffer, inklusive sunde fedtstoffer. Når sardiner er korrekt tilberedt, er det omkostningseffektivt og smagfuldt. Uanset om de er friske, frosne eller konserverede, har de lignende kalori-, protein- og fedtindhold. Sardiner høstes med en bæredygtig hastighed, hvor deres befolkning forbliver stabil trods regelmæssigt fiskeri.
Fordelene ved at spise sardiner
Voksne tilrådes at medtage mindst to portioner skaldyr om ugen i deres kost. Alle sardiner indeholder mange proteiner og omega-3 fedtsyrer, et umættet fedt, der kan hjælpe med at sænke dine kolesterolniveauer. American Heart Association anbefaler, at du får størstedelen af dit fedtindtag - mellem 25 og 35 procent af dine daglige kalorier - fra umættet fedt.
Friske og frosne sardiner
Friske og frosne sardiner fås året rundt. En portion på 100 gram - ca. 3, 5 ounce - med poscherede stillehavsardiner indeholder 217 kalorier pr. Portion. Det har også over 24 gram protein og lidt mere end 12 gram fedt, hvoraf størstedelen er umættet.
Dåse sardiner
Hermetiske sardiner er vidt tilgængelige i købmandsforretninger og kan pakkes i olie eller vand. En portion på 100 gram sardiner, der er drænet med olie, har 208 kalorier pr. Portion. Denne servering har også næsten 24, 6 gram protein og 11, 5 gram fedt. Som med friske sardiner er størstedelen af fedtet umættet.
Madlavning og servering af sardiner
Sardiner er lette at tilberede og tilberede. Til frosne eller friske sardiner er grilling, broiling eller pandestegning almindelige tilberedningsmetoder, da de producerer en sprød ydre hud, der står i kontrast til det faste, saftige kød. Drys de kogte sardiner med havsalt og frisk citronsaft til et enkelt måltid. Du kan dræne hermetiske sardiner af deres konservesvæske og derefter servere dem med kiks eller oven på en salat.
