Saft af grøntsager giver mange sundhedsmæssige fordele, fordi grøntsager er rige på næringsstoffer. Nogle grøntsager er mere næringsrige og giver bedre kandidater til juice end andre. Kombination af et par forskellige grøntsager er en god måde at få en mangfoldig blanding af vitaminer og mineraler, der understøtter forskellige aspekter af sundhed og velvære. Ren, 100 procent grøntsagssaft tæller med til dine daglige indtagelsesanbefalinger, men du bør spise hele grøntsager i kombination med grøntsagssaft som en del af en velafbalanceret diæt.
Bladgrønne grøntsager
Bladgrønne grøntsager indeholder mange næringsstoffer, herunder calcium, folsyre, kalium og vitamin A og C. Gode muligheder inkluderer spinat, grønnkål, rødgrønsgrønt, mælkebøttegrøntsager og collardgrønt. De fleste opskrifter med grøntsagssaft kræver, at grønne blade kombineres med andre grøntsager, fordi deres saftudbytte ikke er meget stor. Da mange bladgrøntsager har en bitter smag, kan det kombineres med søde frugter, såsom æbler eller kiwier, give juice med en mere tiltalende smag.
tomater
Tomater er en rig kilde til lycopen, en antioxidant, der kan beskytte mod visse typer kræft, især prostatacancer. De indeholder også C-vitamin og kalium. Tomater er en god base for juice med blandet grøntsag, fordi deres smag passer godt sammen med andre grøntsager, herunder gulerødder, rødbeder, selleri, agurker og paprika.
gulerødder
Gulerødder er en almindelig ingrediens i vegetabilsk juice og er en, som mange mennesker nyder at drikke almindeligt. Gulerødder smag blandes godt med tomater, rødbeder, grønne grøntsager og agurker. Gulerødder er en god kilde til vitamin A, kalium, jern og flere B-vitaminer.
Selleri
Med et højt vandindhold er selleri et ideelt valg til fremstilling af grøntsagssaft. Derudover indeholder det magnesium og jern. Sellerijuice er ikke almindelig som en selvstændig mulighed, men vises i mange saftopskrifter, inklusive dem, der indeholder gulerødder, tomater og agurker. En ekstra fordel ved at saftpresser selleri er, at du kan bruge hele grøntsagen, øge næringsindholdet i saften og strømline processen: du behøver ikke skræl eller fjerne stængler, men kan sætte hele planten direkte i juiceren.
beets
Når det saftes, skaber roer en tiltalende farve på din juice, men de er også rige på næringsstoffer. Rødbeder indeholder calcium, jern, kalium, cholin, C-vitamin og beta-caroten. Både sukkerroer og sukkerroer giver sunde tilføjelser til grøntsagssaft, men lige sukkerroesaft er meget koncentreret, og blanding af den med andre grøntsagsjuicer fortyndes. Gode muligheder inkluderer gulerødder, tomater, agurker og grønne grøntsager.
