Billig udskæring af oksesteg er let på budgettet og er ofte rig og smagfuld. Fordi stegene kommer fra magre, muskuløse områder af dyret, kan kødet være hårdt og tæret. Du kan lave flere opskrifter ved hjælp af resterende hårdt stegt oksekød.
Strimle hårde rester stege eller skære det i stykker, og integrer derefter kødet i velsmagende og sunde retter.
For at reducere risikoen for fødevarebåren sygdom skal du omgående køle rester på stegt oksekød. Bortskaf alt kød, der har været ved stuetemperatur i mere end 2 timer, som anbefalet af USDA. Forbrud stegt oksekød inden for 3 til 4 dage, eller frys i flere måneder ved 0 grader Fahrenheit.
Genopvarm kød til mindst 165 grader F for at reducere risikoen for skadelig bakterievækst.
Tip
Restkød behøver ikke gå til spilde. Skær det op eller makul det til brug i en række opskrifter.
Prøv Beef Stroganoff
Anvend rester med stege oksekød til god brug, og lav langsomt oksekød stroganoff, da kogning af hårdt kød langsomt i væske tenderiserer de hårde fibre. For at fremstille oksekød stroganoff, placeres det hårde stege oksekød i en langsom komfur.
Tilsæt oksekød bouillon for at hjælpe med at producere den damp, der er nødvendig til at tilberede din skål, som anbefalet af University of Minnesota Extension. Tilsæt champignonsuppe, øjeblikkelig løksuppe-blanding, creme fraiche, hakket løg og dåse eller friske svampe.
Hermetisk suppe og bouillon har et højt saltindhold, så for sundere stroganoff skal du kigge efter sorter med lavt natrium. I følge American Heart Association skal sunde voksne ikke spise mere end 2.300 mg natrium pr. Dag.
Drej langsomt komfur op, indtil kødet er varmt, og vend derefter varmen til lav, og lad kødet koge, indtil det er mørt og let trækkes fra hinanden med en gaffel - cirka to timer.
Byg nogle burritoer
Byg nogle burritoer til rester af oksesteg med ris. Makul oksekødet og opvarm det i en lille mængde af sund sund canola eller olivenolie i ca. 10 minutter, eller indtil kødet er grundigt varmt.
Omrør salteekstrakter, lad blandingen opvarmes i fem til 10 minutter, og rul derefter blandingen i varme tortillas.
Tilsæt kogte brun ris og sorte bønner til protein- og fiberrige burritos. Andre smagfulde burritoingredienser inkluderer løg, hvidløg, salat, oliven, revet ost, hakkede tomater og aromaer som koriander, oregano, spidskommen, chilipulver eller cayenne. Brug ost med fedtindhold for at holde fedt i skak.
Føj til Ramen Noodles
Ramen-nudler er netop tingene til et måltid, der er klar på få minutter, og de giver mulighed for forskellige ting at gøre med roastbeef. Rist oksestek, og føj det derefter til varme ramen-nudler.
Bland i grøntsager som sneærter, majs, strimlede gulerødder for at tilføje smag og ernæring. For en sprødere struktur, sauter grøntsagerne i olivenolie, tilsæt derefter for kogte ramen-nudler og indholdet af krydderipakken.
Rester oksesteg
En grundlæggende rester med stege oksekød er et tilfredsstillende måltid med et par fyldt protein- og vitaminrige grøntsager. For at lave gryderet skal du skære de resterende oksekød i 1-tommers terninger og derefter uddybe oksekurterne i mel, krydret med salt og peber.
Brun oksekødet i varm oliven- eller rapsolie. Tilsæt hakkede løg og hakket hvidløg til stegepanden, og fortsæt med at koge, indtil løg og hvidløg er bløde. Læg blandingen i en stor gryde eller hollandsk ovn, og dæk derefter kødet med oksekød.
Dæk gryden, og lad blandingen blandes under omrøring lejlighedsvis i ca. 45 minutter, eller indtil oksekødet er mørt. Tilsæt grøntsager såsom kartofler, gulerødder, selleri, kål, pastinak og tomater i løbet af de sidste 15 til 20 minutters kogetid.
